Biscotti fit al cocco e con yougurt greco

Scalda un pochino il burro di cocco e rendilo ad olio per facilitare il lavoro, --unisci all'olio il bolero, la soia o latte, 1uovo, scorza di limone, ,1 aroma vaniglia

-Lavora la parte liquida con lo sbattitore
-In una terrina riponi le farine con il lievito ed amalgama tutto

-Unisci il composto liquido poco per volta alla farina e lavora bene

-Formato il panetto riponi in frigo 20 minuti

-Trita un po di mandorle o cioccolato 85% in modo grossolano

-Prepara il forno a 180 gradi
-Lavora i biscotti a pallina , 30 g. D impasto per biscotto insieme ai pezzi di mandorla o cioccolato
Inforna per 15 minuti

Biscotti soffici versione yogurt greco :
-250 farina, io ho messo tipo 2
-100 ml albume
-70 g. Yogurt greco dolcificato con tic
-Mezza bustina bolero cocco o mandorla
-Un goccio di soia o latte se serve
-Scorza di 1 limone Bio grattugiata
-1 bustina di lievito
-cioccolato a pezzi o mandorle
Procedimento :
-Unisci bolero, yogurt,la scorza di1 limone, 1 aroma vaniglia e l'albume --lavora con lo sbattitore
-In una terrina riponi farina e lievito
-Unisci la parte liquida ottenuta alla farina poco per volta e impasta
-Riponi un po in frigo
Io ho impanato con la farina d avena gusto ciambella qsta versione con lo yogurt e i pezzi di cioccolato , sempre 30 g .di pasta X biscotto
-Forno sempre 180 per 15 minuti