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Cassata light : la versione fit della cassata siciliana

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Ingredienti

Adjust Servings:
50ml Albume D'uovo
1 Uova intere
Qb Succo di Limone
20g Farina di Farro
Un pizzico Lievito per dolci
2 cucchiai Yogurt Greco
15g whey
1 cubetto Cioccolato Fondente
Qb Dolcificante

Cassata light : la versione fit della cassata siciliana

Versione super leggera della famosa cassata siciliana

  • 40 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Cassata light
Per il pan di spagna: 1 uovo+50ml di albumi,tutto montato a neve fermissima.
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Steps

1
Fatto

Scegliere una ciotolina della forma che si preferisce, ricoprirla di pellicola e iniziare ad adagiare il pan di spagna tagliato a fettine sottili, finché si ricopre la ciotola dal lati e sul fondo, e lasciarne un pezzo da parte per fare poi la base.

2
Fatto

Bagnare il pan di spagna con succo di arancia e limone e far riposare in frigo.

3
Fatto

Nel frattempo preparare la crema,con 2 cucchiai abbondanti di yogurt greco 0% aromatizzato con fiori di arancio, dolcificante, 15 gr di whey sapore neutro o vaniglia al massimo, un cubetto di fondente 80% tagliato a pezzettini.

4
Fatto

Mettere la crema nella ciotola col pan di spagna fino a riempire, aggiungere un cucchiaino di crema al pistacchio proteica al centro, chiudere col pezzo di pan di spagna lasciato prima da parte, bagnando anche questo. In frigo tutta la notte. Poi capovolgere su un piatto, e ricoprire con yogurt greco,mischiato metà con un po' di crema di pistacchio, e metà con aroma fiori di arancio. decorare a piacere,con bucce di arance e limoni, tagliate sottili, granella di pistacchio, frutti rossi, qualche spicchio di mandarino.

5
Fatto

Poi capovolgere su un piatto, e ricoprire con yogurt greco,mischiato metà con un po' di crema di pistacchio, e metà con aroma fiori di arancio. decorare a piacere,con bucce di arance e limoni, tagliate sottili, granella di pistacchio, frutti rossi, qualche spicchio di mandarino.

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