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Zuppa rustica di verza , fagioli , patate e pancetta

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Ingredienti

Adjust Servings:
500gr Fagioli borlotti
1 kg Verza cavolo
5 Pomodoro maturi
1 Cipolla Bianca
1 scatola Polpa di Pomodoro finissima
5 Patata
50gr Pancetta
Qb Olio
Qb Sale
1 Peperoncino

Zuppa rustica di verza , fagioli , patate e pancetta

  • 2 ore 30 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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ZUPPETTA RUSTICA DI VERZA FAGIOLI BORLOTTI PANCETTA E PATATE

Questa zuppa è un tripudio di bontà ma , nel contempo, è leggera.

Una zuppa proteica e drenante , ricca di fibre.

Steps

1
Fatto

Per prima cosa mettere la sera prima a bagno in acqua tiepida i fagioli

2
Fatto

Scolateli e lessateli a fuoco lento per un paio di ore in abbondante acqua senza sale.

3
Fatto

In una casseruola ,con un filo di evo, soffriggete la pancetta e la cipolla

4
Fatto

Unite i pomodorini tagliati in quattro parti e lasciate cuocere per 10 minuti

5
Fatto

Unite la polpa finissima e lasciate andare per altri 15 minuti.

6
Fatto

A questo punto unite le patate tagliate a tocchetti la verza lavata e tagliata grossolanamente e per ultimo i fagioli aggiungendo 1 litro di acqua.

7
Fatto

Regolare di sale pepe nero e un pizzico di peperoncino crusco e cuocere ancora per 30 minuti circa.

8
Fatto

Rimescolate spesso e quando sarà ristretta spegnete. La zuppa è pronta da servire! Impiattate e fate un giro di evo.

9
Fatto

Io l’ho servita in due versioni. Se volete abbreviare i tempi utilizzate i fagioli precotti già lessati.

Laura Seppi

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