Ingredients
- 500gr Fagioliborlotti
- 1 kg Verzacavolo
- 5 Pomodoromaturi
- 1 Cipolla Bianca
- 1 scatola Polpa di Pomodorofinissima
- 5 Patata
- 50gr Pancetta
- Qb Olio
- Qb Sale
- 1 Peperoncino
Directions
ZUPPETTA RUSTICA DI VERZA FAGIOLI BORLOTTI PANCETTA E PATATE
Questa zuppa è un tripudio di bontà ma , nel contempo, è leggera.
Una zuppa proteica e drenante , ricca di fibre.
Steps
1 Done | Per prima cosa mettere la sera prima a bagno in acqua tiepida i fagioli |
2 Done | Scolateli e lessateli a fuoco lento per un paio di ore in abbondante acqua senza sale. |
3 Done | In una casseruola ,con un filo di evo, soffriggete la pancetta e la cipolla |
4 Done | Unite i pomodorini tagliati in quattro parti e lasciate cuocere per 10 minuti |
5 Done | Unite la polpa finissima e lasciate andare per altri 15 minuti. |
6 Done | A questo punto unite le patate tagliate a tocchetti la verza lavata e tagliata grossolanamente e per ultimo i fagioli aggiungendo 1 litro di acqua. |
7 Done | Regolare di sale pepe nero e un pizzico di peperoncino crusco e cuocere ancora per 30 minuti circa. |
8 Done | Rimescolate spesso e quando sarà ristretta spegnete. La zuppa è pronta da servire! Impiattate e fate un giro di evo. |
9 Done | Io l’ho servita in due versioni. Se volete abbreviare i tempi utilizzate i fagioli precotti già lessati. |
