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Zuppa di Cereali misti

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Ingredienti

Adjust Servings:
250 grammi Cereali Misti legumi secchi a cottura rapida
70 grammi Lenticchie verdi
2 piccole Carota
1 Zucchina
2 litri Brodo vegetale
Q.B Rosmarino
Q.B Salvia
Q.B Olio

Zuppa di Cereali misti

  • 1 ora e 20 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Cosa c’è di meglio che mangiare una buona zuppa calda in autunno?

Le giornate si stanno accorciando e l’idea di ingerire un pasto caldo come la zuppa di cereali misti, che riscaldi anima e corpo, è molto presente.
Questa ricetta è altamente proteica per la presenza dei cereali misti ma non è consigliata a chi soffre di areofagia.

Steps

1
Fatto

Prepara il brodo vegetale ( con carota cipolla e sedano ), e metti da parte.Lava e taglia a cubetti , carote, e zucchina.

2
Fatto

Versa uno o due cucchiai di olio extra vergine d'oliva in un tegame dai bordi alti , scalda leggermente

3
Fatto

Subito dopo aggiungi il soffritto di carote , sedano , cipolla, fai rosolare

4
Fatto

Aggiusta con un pizzico di sale, e dopo qualche minuto anche le verdure tagliate a cubetti.

5
Fatto

Mescola bene con un cucchiaio di legno, Sminuzza rosmarino e salvia e aggiungi in pentola , se preferisci puoi mettere anche interi ( ricordati poi di togliere a fine cottura).

6
Fatto

Lava sotto acqua corrente I cereali misti e le lenticchie

7
Fatto

Scola bene , poi aggiungi. Mescola bene , fai insaporire bene

8
Fatto

Ora aggiungi il brodo vegetale, ricoprendo tutte le verdure

9
Fatto

Copri con coperchio e fai cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora o poco più.

10
Fatto

Se dovesse asciugare troppo aggiungi ancora un po' di brodo vegetale.

11
Fatto

Porta a cottura desiderata, spegni, porta in tavola, aggiungi a piacere un filo d'olio e formaggio grattugiato.

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