Ingredients
- 250 grammi Cereali Mistilegumi secchi a cottura rapida
- 70 grammi Lenticchieverdi
- 2 piccole Carota
- 1 Zucchina
- 2 litri Brodo vegetale
- Q.B Rosmarino
- Q.B Salvia
- Q.B Olio
Directions
Cosa c’è di meglio che mangiare una buona zuppa calda in autunno?
Le giornate si stanno accorciando e l’idea di ingerire un pasto caldo come la zuppa di cereali misti, che riscaldi anima e corpo, è molto presente.
Questa ricetta è altamente proteica per la presenza dei cereali misti ma non è consigliata a chi soffre di areofagia.
Steps
1 Done | Prepara il brodo vegetale ( con carota cipolla e sedano ), e metti da parte.Lava e taglia a cubetti , carote, e zucchina. |
2 Done | Versa uno o due cucchiai di olio extra vergine d'oliva in un tegame dai bordi alti , scalda leggermente |
3 Done | Subito dopo aggiungi il soffritto di carote , sedano , cipolla, fai rosolare |
4 Done | Aggiusta con un pizzico di sale, e dopo qualche minuto anche le verdure tagliate a cubetti. |
5 Done | Mescola bene con un cucchiaio di legno, Sminuzza rosmarino e salvia e aggiungi in pentola , se preferisci puoi mettere anche interi ( ricordati poi di togliere a fine cottura). |
6 Done | Lava sotto acqua corrente I cereali misti e le lenticchie |
7 Done | Scola bene , poi aggiungi. Mescola bene , fai insaporire bene |
8 Done | Ora aggiungi il brodo vegetale, ricoprendo tutte le verdure |
9 Done | Copri con coperchio e fai cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora o poco più. |
10 Done | Se dovesse asciugare troppo aggiungi ancora un po' di brodo vegetale. |
11 Done | Porta a cottura desiderata, spegni, porta in tavola, aggiungi a piacere un filo d'olio e formaggio grattugiato. |
