Ingredients
- 160g farina
- 400g Bietola
- 100g Ricotta
- 3 Uova
- 80g Burro
- una spolverata Parmigiano
- 10g Lievito di Birra
- 4 cucchiai Latte
- qb Sale
- qb Pepe
Directions
Steps
1 Done | Preparate la pasta con 150 gr di farina, il latte, il burro, 1 uovo , 1 pizzico di sale e il lievito sciolto in un cucchiaio d'acqua. |
2 Done | Far lievitare per circa 3 ore. Intanto lavate le bietole e saltatele in padella con 20 gr di burro, aggiungendo sale e pepe. |
3 Done | In una terrina amalgamare la bietola, la ricotta il parmigiano, 1 uovo, sale e pepe. |
4 Done | Stendete la pasta con il mattarello allo spessore di 3 mm. |
5 Done | Ritagliate un rettangolo e praticate dei tagli per formare delle strisce. |
6 Done | Spalmare il composto sulla pasta e utilizzare le strisce come fossero fiocchi per formare una treccia. |
7 Done | Cuocete al forno per 40 minuti a 180°. |
