Ingredients
- 300gr Pastatortelli
- una spolverata Parmigiano
- 1 confezione Panna
- Qb Pepe
- Qb Sale
- 4 foglioline Salvia
- 100ml Brodo vegetale
- 3-4 Bacca di Ginepro
- Qb Noce Moscata
Directions
Tortelli con ripieno di funghi porcini con sughetto di panna alla salvia, bacche di ginepro, spolveratina di noce moscata, pepe nero macinato e parmiggiano reggiano.
Si tratta di un primo piatto dal sapore delicato , un gusto unico e cremoso.
La ricetta si prepara in soli 20 minuti , i tortelli sono comprati ma sono freschi .
Consigliamo vivamente quelli di Giovanni Rana
Steps
1 Done | Mettete a bollire l'acqua in un'ampia pentola |
2 Done | A bollore versate i tortelli, salate (poco) e a cottura scolateli. |
3 Done | I tortelli andranno mantecati meno di un minuto nella pentola dove faremo il sughetto |
4 Done | Sughetto-inbiondire uno spicchio di aglio in due cucchiai di olio di oliva e toglierlo. |
5 Done | -aggiungere un dl. di brodo vegetale |
6 Done | - farlo cuocere dolcemente |
7 Done | -aggiungere una bella manciata di foglie di salvia tritate molto finemente. |
8 Done | - aggiungere 3-4 bacche di ginepro schiacciate. |
9 Done | -cuocere fino a ridurre a metá. |
10 Done | -aggiungere 1/2 dl. di panna, e 2 cucchiai creme freche (panna acidula?). |
11 Done | -una bella macinata di pepe nero. |
12 Done | -una bella macinata di parmiggiano |
13 Done | -sughetto pronto. |
