0 0
Crema di Fagioli con Pancetta croccante

Condividi sui tuoi social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Adjust Servings:
2 scatole Fagioli canellini
120 g Pancetta non troppo sottile
1 spicchio Aglio
1 piccolo Cipolla di Tropea scalogno
1 foglia Alloro
2 rametti Rosmarino
1 bicchiere Acqua
2 fette Pane casareccio

Crema di Fagioli con Pancetta croccante

  • 30 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

Condividi

La Crema di Fagioli con Pancetta croccante è un piatto tipicamente invernale ma si può gustare in ogni stagione.

I fagioli sono ricchi di proteine vegetali ed erano consumati spesso in passato da chi non poteva permettersi di comprare la carne.

La pancetta rende questa crema sapida, una croccantezza unica per il nostro palato.

Ecco la ricetta passo passo:

 

Steps

1
Fatto

In una casseruola versate i fagioli cannellini con la loro acqua,più il bicchiere di acqua fredda.

2
Fatto

Aggiungete lo spicchio d'aglio,lo scalogno tagliato a pezzi,la foglia di alloro,il rosmarino e poco sale.

3
Fatto

Fate bollre il tutto a fuoco basso per 10 minuti circa per insaporire i fagioli.

4
Fatto

Nel frattempo stendete le fette di pancetta sulla placca fodereta con carta da forno e cuocete in forno caldo a 180°C per 10/15 minuti o finchè saranno croccanti,poi fatele asciugare su carta assorbente per eliminare tutto il grasso.

5
Fatto

Passati i dieci minuti di cottura dei fagioli,spegnete il fuoco,togliete la foglia di alloro,l'aglio,il rosmarino e passate il resto al passatutto usando i fori piccoli.

6
Fatto

Aggiustate di sale e controllate la densità della crema,se troppo densa aggiungete poca acqua,se troppo liquida fate addensare ancora un poco.

7
Fatto

Servite la crema aggiungendo un filo di olio evo, le fette di pane abbrustolite,decorate con la pancetta e per ultimo spolverizzate con pepe macinato al momento

8
Fatto

N.B.Se usate fagioli cotti da voi,non aggiungete il bicchiere di acqua,perchè sicuramente avranno più liquido.
Unitelo piano piano fino ad ottenere una crema densa.

Laura Seppi

precedente
Spaghetti panna, porcini e zafferano
prossimo
Shabu Shabu : ricetta e come si mangia
precedente
Spaghetti panna, porcini e zafferano
prossimo
Shabu Shabu : ricetta e come si mangia

Commenta