Ingredients
- 2 Uova interea temperatura ambiente
- 62,5 g zucchero
- 31,2 g farinaMix C Schär
- 31,2 Farina di Maizena
- 1 Scorza di Limonegrattugiata
- Qb Zucchero a Velo
- 2 confezioni Philadelfia
- 80 g zucchero
- qb Aroma di Vaniglia
Directions
Steps
1 Done | Nel boccale della planetaria rompere le uova, con lo zucchero e la scorza di limone sbattere qualche minuto con una frusta e mettere il boccale all’interno della pentola sul fuoco e sbattere per piú di cinque minuti a mano finché non si forma un po’ di schiuma (attenzione il calore non deve essere superiore ai 40 gradi) |
2 Done | Poi inserire il boccale in planetaria e azionare ad una velocità abbastanza alta per montare bene le uova, devono triplicare di volume |
3 Done | Infine a mano con una spatola, aggiungere le farine ben setacciate, delicatamente, versare il composto nello stampo, cuocere a 160 gradi ventilato per circa 25 minuti, ma dipende dai forni, fare prova stuzzicadenti, lasciar raffreddare e tagliare |
4 Done | Zucchero a velo q.b. |
5 Done | Per la bagna ho utilizzato il succo delle pesche sciroppate |
6 Done | Per la cremaDue confezioni di Philadelphia light |
7 Done | In una ciotola amalgamare lo zucchero e il formaggio, aggiungere la panna montata (tenere un pochino di panna, da parte per decorazioni) |
8 Done | Frutta a piacere:fragole, more, lamponi,kiwi, pesche sciroppate, ecc ecc foglioline di menta |
9 Done | Ho tagliato la torta, lasciata raffreddare, bagnata con il succo delle pesche sciroppate, versato un po’ di crema, aggiunto sopra della frutta, una spolverata di zucchero a velo, altro strato di crema, appoggiato l’altra parte della torta, ricoperta tutta con la crema e decorata con la frutta |
