Risotto con funghi porcini e paprika dolce

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Questo risotto è un primo piatto drenante grazie alla presenza dei funghi che aiutano tantissimo a perdere liquidi.

I funghi con la paprika rendono questo primo piatto vegetariano davvero unico.

Proprietà della paprika

La paprika (detta anche paprica) è una spezia molto usata in cucina, specialmente indiana, messicana e ungherese.

Essa possiede un tripudio di sapori e in commercio la si può trovare sia nella variante dolce che in quella piccante. Tuttavia, molti non sanno che la paprika sia ricca di proprietà ed apporta una marea di benefici al nostro organismo.

Innanzitutto, bisogna dire che questa spezia contiene un’alta concentrazione di vitamina A, ma anche di luteina e betacarotene. Di conseguenza, aiuta a proteggere il sistema cardiocircolatorio ed in particolar modo i vasi sanguigni.

Un’altra vitamina contenuta nella paprika è la B6, la quale si rivela utile per preservare la caduta dei capelli.

Inoltre, è ricca di ferro e risulta essere un alimento amico per tutti coloro che soffrono di anemia e necessitano di una dieta ad hoc. Senza contare i vari antiossidanti, essenziali per la salvaguardia del nostro organismo, mantenendolo giovane e riducendo i segni dell’invecchiamento.

E sempre riguardo le vitamine, la paprika contiene anche la vitamina C, generando una serie di benefici per la pelle e per gli occhi. Questi ultimi, sono “protetti” anche grazie alla presenza di luteina e zeaxantina.

Infine, questa spezia presenta numerosi sali minerali, come ad esempio, il fosforo, il potassio e il magnesio.

Valori nutrizionali paprika

Facendo riferimento ad un quantitativo di 100 gr, la paprikacontiene 282 calorie. Per quanto riguarda gli altri valori nutrizionalidella paprika, possiamo trovare:

E poi:

Insomma, la paprika risulta essere un vero e proprio toccasana per il nostro organismo. L’importante però, è ricordarsi di assumerla sempre secondo le giuste quantità.