Ingredients
- 1 intero Scalogno
- un filo Olio
- 300 gr Riso
- una spruzzata Vino Bianco
- 200 gr Funghi
- una spolverata Parmigiano
- Una manciata Prezzemolo
Directions
Il risotto ai funghi è un primo piatto leggero consigliatissimo nelle diete ipocaloriche.
Il fungo è un alimento altamente drenante , ricco di sali minerali e dal sapore unico.
Per questo motivo viene introdotto nell’alimentazione delle persone che vogliono perdere liquidi in eccesso.
Steps
1 Done | Facciamo un brodo vegetale. |
2 Done | Insaporiamo lo scalogno in olio e quando è imbiondito aggiungiamo il riso e tostiamolo. |
3 Done | Una volta tostato sfumiamo col vino. |
4 Done | Iniziamo a cuocere il riso aggiungendo il brodo poco alla volta quando secca. |
5 Done | Una volta quasi cotto il riso, aggiungiamo i funghi cotti ( scalogno/aglio ed olio in padella, aggiungiamo i funghi e lasciamo andare, non aggiungiamo acqua, ne faranno tanta loro) e terminiamo la cottura. |
6 Done | Spolveriamo di parmigiano ed abbondante prezzemolo. |
