Ingredients
- Stinco Maiale1
- Q.B Pepe
- Q.B Sale
- 2 cucchiaio Olio
- una spolverata Paprika
- 3 grandi Patata
Directions
Steps
1 Done | Acquistare uno stinco di maiale anteriore con tutta la cotenna e con un coltello con lama ben affilata praticare dei tagli orizzontali e verticali della profondita' di circa un centimetro e rosolarlo per bene su tutta la superficie. |
2 Done | In una coppetta mischiare della senape dolce, della paprika, del pepe nero, del timo e del sale. |
3 Done | Cospargere lo stinco con la concia preparata e avvolgerlo prima con della carta forno e successicamente con la pellicola d'alluminio. |
4 Done | Mettere in frigo e lasciate marinare per tutta la notte. |
5 Done | Finita la marinatura prendere l'involto e metterlo in forno per 2 ore a 180°. |
6 Done | A questo punto liberale lo stico della carta forno e della pellicola d'alluminio. |
7 Done | Preparate un mix di olio, miele e paprica e cospargere lo stinco e rimetterlo in forno per altri 20 minuti sempre a 180°, successivamente ripetere |
8 Done | l'porazione con la concia e cuocere sempre in forno per altri 20 minuti sull'altro lato. |
9 Done | Per li contormo tagliare delle patate dello spessore di circa mezzo centimetro e intingerle in un mix di olio d'oliva e salsa di soia. |
10 Done | Disporle in una teglia e cospargere le fette di patate di pangrattato ed infornare. |
