0 0
Pomodorini ciliegini invasati per l’inverno

Condividi sui tuoi social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Adjust Servings:
2 kg Pomodorini
Qb Basilico
Qb Bicarbonato

Pomodorini ciliegini invasati per l’inverno

Conserva tradizionale di pomodoro

  • 4 ore
  • Serves 0
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

Condividi

La Conserva di pomodorini ciliegino , come le melanzane sott’olio di cui abbiamo parlato in un’altra ricetta, rappresentano le conserve che si preparavano in estate per poi gustarle tutto l’anno.

Il motivo della preparazione di queste conserve era ovviamente tradizionale ; preparare il cibo in casa era un risparmio utile per molte famiglie che non vivevano nel benessere.

Parliamo poi di cibo fatto in casa da zero , quindi SANO e non industriale.

Steps

1
Fatto

Ho lavato bene i pomodorini poi li ho messo in acqua e bicarbonato 

2
Fatto

Ho fatti stare i pomodorini a riposo per circa  un' ora .

3
Fatto

Sono stati sciacquati ed ho sterilizzato i barattoli nel forno a 100° con a anche i coperchi per 20 minuti.

4
Fatto

Ho preso i barattoli ormai freddi ,sul fondo ho insertito 2 foglie di basilico li ho riempiti con i pomodorini

5
Fatto

Una parte dei pomodorini è stata passata al mixer per ottenere la salsa

6
Fatto

Ottenuta la salsa ho versato  nei barattoli  2 mestoli piccoli e li ho capovolti per constatare che non ci fossero fuoriuscite di salsa,

7
Fatto

Ho coperto il fondo di una pentola alta e larga con uno strofinaccio ,ho messo i 4 barattoli.

8
Fatto

In mezzo vanno inseriti altri strofinacci in modo che non si tocchino tra di loro durante la bollitura 

9
Fatto

Li ho coperti di acqua fredda ed ho portato a bollore e fatto sobbollire per 30 minuti

10
Fatto

Vengono poi lasciti raffreddare nella loro acqua

N.B: Assicuratevi che i tappi facciano il sottovuoto ,nel caso contrario consumateli entro breve tempo tenendoli in frigo e il giorno dopo li ho conservati in dispensa

Charlize

precedente
Come fare le melanzane sott’olio come quelle della nonna
prossimo
Placinta cu dovleac , dolce di zucca rumeno
precedente
Come fare le melanzane sott’olio come quelle della nonna
prossimo
Placinta cu dovleac , dolce di zucca rumeno

Commenta