Ingredients
- 1 kg Zucca
- 1 Uova
- 60 gr Parmigiano
- 120 gr Farina di Mandorle
- Q.B Sale
- Q.B Pepe
- Q.B Olio
- Q.B Cipolla Bianca
Directions
Le polpette fatte di zucca e di farina di mandorle rappresentano un secondo piatto prettamente autunnale.
La zucca e le mandorle sono tipiche di questa stagione e questa ricetta si può preparare per diverse occasioni.
Questa ricetta prevede l’uso del forno.
Steps
1 Done | Cuocere la zucca ,sbucciata e tagliata a pezzetti , in forno con olio, sale, pepe e qualche pezzetto di cipolla, fino che risulta morbida e "schiacciabile". |
2 Done | Passarlo al mixer o ridurla in crema schiacciando con una forchetta (meglio se restano dei pezzetti). |
3 Done | Aggiustare di sale,aggiungere un po' di cipolla a crudo,l olio,40 gr di formaggio,l'uovo e 60 gr di farina di mandorle. |
4 Done | Amalgamare l impasto,formare delle palline e passarle nella restante farina di mandorle e grana (mischiati insieme). |
5 Done | Infornare 180 gradi per circa 15 min.girare e infornare per altri 10 minuti. |
