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Pasta frolla con crema pasticcera al limone , fragole e mirtilli

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Ingredienti

Adjust Servings:
500g farina 00burr
250g Burro freddo
200 zucchero
4 Tuorlo
1 litro Latte fresxo
2 Buccia D'arancia

Pasta frolla con crema pasticcera al limone , fragole e mirtilli

Dolce alla frutta friabile per tutta la famiglia

  • 1 ora e 20 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Che ne dite di un dolce di frolla al gusto dell’estate? Il sapore fresco delle Fragole e dei Mirtilli è l’ideale quando fa caldo !
La ricetta:

Steps

1
Fatto

Lasciar riposare la frolla in frigo per almeno un'oretta coperta con pellicola .

2
Fatto

Stendere una parte di frolla in uno stampo diametro 28 cm e bucherellare con i rebbi di una forchetta.

3
Fatto

Preparare anche qualche biscottino a forma di fiore e con la griglia per crostate ricavate la fascia a rombi.

4
Fatto

Infornare la base con dentro dei ceci secchi per non farla gonfiare , a 170 gradi fino a cottura. In una teglia a parte infornare anche i biscottini.

5
Fatto

Preparare la crema pasticcera :

1 litro di latte fresco intero
6 tuorli d'uovo
6 cucchiai colmi di zucchero
6 cucchiai colmi di farina
La buccia grattugiata di due limoni.

6
Fatto

Riscaldare il latte con la buccia grattugiata dei limoni.

7
Fatto

A parte preparare una cremina con i tuorli d'uovo e lo zucchero,aggiungere un cucchiaio per volta anche la farina setacciata ,poi versare tutto nel latte caldo e continuare a cuocere e a mescolare senza formare grumi fino a farla addensare.

8
Fatto

Sciogliere 80 g di cioccolato bianco in microonde o a bagnomaria e spennellare l'interno del guscio di frolla ,per isolarlo dalla crema che potrebbe inumidirlo .Appena si sarà asciugato ,farcire con la crema pasticcera fredda .

9
Fatto

Adagiare sulla crema i mirtilli e le fragole tagliate a fettine e bagnate con succo di limone .
Decorare con i biscottini

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