Pasta frolla con crema pasticcera al limone , fragole e mirtilli

Lasciar riposare la frolla in frigo per almeno un'oretta coperta con pellicola .

Stendere una parte di frolla in uno stampo diametro 28 cm e bucherellare con i rebbi di una forchetta.

Preparare anche qualche biscottino a forma di fiore e con la griglia per crostate ricavate la fascia a rombi.

Infornare la base con dentro dei ceci secchi per non farla gonfiare , a 170 gradi fino a cottura. In una teglia a parte infornare anche i biscottini.

1 litro di latte fresco intero
6 tuorli d'uovo
6 cucchiai colmi di zucchero
6 cucchiai colmi di farina
La buccia grattugiata di due limoni.

Riscaldare il latte con la buccia grattugiata dei limoni.

A parte preparare una cremina con i tuorli d'uovo e lo zucchero,aggiungere un cucchiaio per volta anche la farina setacciata ,poi versare tutto nel latte caldo e continuare a cuocere e a mescolare senza formare grumi fino a farla addensare.

Sciogliere 80 g di cioccolato bianco in microonde o a bagnomaria e spennellare l'interno del guscio di frolla ,per isolarlo dalla crema che potrebbe inumidirlo .Appena si sarà asciugato ,farcire con la crema pasticcera fredda .

Adagiare sulla crema i mirtilli e le fragole tagliate a fettine e bagnate con succo di limone .
Decorare con i biscottini