Ingredients
- 500g Pasta
- 1 grande Broccolo
- 250g Salsiccia
- 1 Scalogno
- Qb Olio
- Qb Sale
- Qb Parmigiano
Directions
Proprietà dei broccoli
Il broccolo (noto anche come cavolo broccolo) è una delle verdure più diffuse in assoluto.
In Italia infatti, esistono diverse coltivazioni di broccoli, specialmente nella zona mediterranea.
Sono molto utilizzati in cucina (anche all’estero) e si preparano secondo diverse modalità di cottura: al vapore, al forno, gratinati, saltati in padella, crudi in pinzimonio, fritti e via dicendo.
Le ricette a base di broccoli possono variare a seconda della tradizione regionale. Inoltre, bisogna specificare che esistono diverse tipologie di broccoli, tra cui: il broccolo romanesco, il broccolo parthenon, il broccolo marathon, il mugnulo ecc.
Invece, per quanto riguarda le proprietà dei broccoli, possiamo dire che sono ricchi di sali minerali (ferro, calcio, potassio e fosforo), essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo.
A livello di vitamine, i broccoli contengono vitamina C, B1, B2, B6, A e tantissime altre. Di conseguenza, questa verdura risulta essere un ottimo toccasana e agisce come:
- Antiossidante
- Fonte di fibra alimentare
- Alleato dell’apparato digerente
- Anti-tumorale
E tanto altro ancora…
Senza contare il fatto che dal punto di vista calorico, i broccoli contengono soltanto 34 calorie (facendo riferimento ad un quantitativo di 100 grammi).
Da ciò possiamo ben dedurre che sia un alimento amico per tutti coloro che hanno deciso di perdere i kg di troppo e di seguire una dieta ipocalorica.
Valori nutrizionali
Andando nello specifico, sempre facendo riferimento a 100 grammi di broccoli, possiamo trovare i seguenti valori nutrizionali:
- Acqua 88, 30 g
- Grassi 0,4 g
- Acidi grassi saturi 0 g
- Acidi grassi polinsaturi 0 g
- Acidi grassi monoinsaturi 0 g
- Colesterolo 0 mg
- Sodio 33 mg
Steps
1 Done | Mondare il broccolo tendendo solo le cime, quindi pulire e tagliare sottilissimo lo scalogno, farlo quindi passare in padella antiaderente con olio evo, aggiungere una volta che lo scalogno è imbiondito il broccolo. |
2 Done | Cuocere per una decina di minuti, quindi aggiungere la salsiccia sbriciolata e priva del budello. |
3 Done | Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. |
4 Done | Scolata al dente e salvato dell’acqua di cottura che servirà per diluire salsa se troppo densa. |
5 Done | Mettere la pasta in un salta pasta broccoli e salsiccia, aggiungere parmigiano e mantecare si è aggiunto acqua di cottura era troppo densa. |
6 Done | Risultato veramente ottimo. |
