Muffin salati con zucchine e tonno

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Molti di voi conoscono i muffin come uno dei dolci tipici della tradizione americana.

In realtà, al giorno d’oggi è possibile trovarli anche nella versione salata, rendendoli un perfetto esempio di aperitivo sfizioso, specialmente durante i buffet in occasione di cerimonie, feste di compleanno e via dicendo.

Sono davvero facili da preparare e si possono abbinare a numerosi ingredienti. La variante di muffin più diffusa è sicuramente quella con zucchine e tonno.

Il loro accostamento si rivela una vera e propria delizia per il palato. Tant’è che spesso sentiamo parlare di pasta zucchine e tonno, oppure filetto di tonno con contorno di zucchine, omelette di tonno e zucchine e così via.

La preparazione dei muffin salati è molto simile a quella di una frittata, soltanto che richiede l’aggiunta del burro (o olio), del lievito pizzaiolo (facoltativo e che non va confuso con quello di birra) e l’utilizzo di stampi appositi, ossia i pirottini.

In alternativa a queste formine di carta da forno, si possono comprare proprio quelli in alluminio (validi ovviamente anche per quelli dolci) o un “muffin maker”, il macchinario specifico per queste preparazioni.

Oltre all’inserimento di tonno e zucchine, è possibile optare per l’aggiunta di formaggi, latticini e altre tipologie di verdure, come ad esempio gli spinaci, la bietola e le melanzane.

Muffin salati calorie e valori nutrizionali

I muffin salati sono una vera bontà, oltre a rivelarsi molto belli dal punto di vista estetico.

Hanno però una piccola pecca, che riguarda l’aspetto energetico: infatti, un muffin salato dal peso di 100 grammi con tonno e zucchine può contenere anche più di 200 calorie.

Invece, facendo riferimento ai valori nutrizionali abbiamo in media:

• Carboidrati: 19.80 g
• Proteine: 8.60 g
• Grassi: 8.00 g
• Saturi: 3.14 g
• Monoinsaturi: 4.09 g
• Polinsaturi: 0.75 g
• Colesterolo: 58.50 mg
• Fibre: 0.90 g