Ingredients
- 480 ml Acqua
- 480 ml Latte
- 1/4 Semola
- 1 pizzico Sale
- 3 cucchiai Burro
- 425 g Ricotta
- 1/2 Buccia d'arancia
- 1/2 tazza Zucchero
- 4 Uova
- 1 cucchiaio Vaniglia
- 1/2 tazza Uvetta doratafacoltativa
Directions
Il Migliaccio è una torta molto tradizionale usata durante il Carnevale.
Se ti piace la sfogliatella amerai il migliaccio. Molto simile al ripieno di sfogliatella e cremoso per via della ricotta. Semplice da preparare eppure così delizioso!
Ideale per questa festività, il migliaccio si può preparare anche negli altri mesi dell’anno. Ad esempio, in vista di una festa, di un compleanno o di un’occasione speciale da condividere con le persone più care.
Per realizzare il migliaccio di carnevale, avrete bisogno di una serie di ingredienti. La maggior parte di essi sono di facile reperibilità, ma per sicurezza recatevi in un ipermercato, dove il reparto dedicato ai dolci sarà decisamente più fornito.
L’occorrente previsto per questa torta è: l’acqua, il latte, la semola, il sale, il burro, la scorza d’arancia, la ricotta di latte intero. Ma anche: lo zucchero, le uova, la vaniglia e l’uvetta dorata (facoltativa, potete anche ometterla). Per il quantitativo di ogni ingrediente, vi basta consultare la tabella posta lateralmente.
Migliaccio di carnevale ricetta
La ricetta del migliaccio di carnevale non è chissà quanto complicata.
Tuttavia, per facilitarvi il lavoro (in termini di fatica e di tempistiche), vi consigliamo di utilizzare delle fruste elettriche o addirittura una planetaria. Così facendo, non dovrete perdere chissà quanto tempo nel montare le uova e nel creare un composto omogeneo.
Per quanto riguarda la cottura, vi consigliamo di cucinare il vostro dolce per almeno un’oretta nel forno, a 180 gradi. Trascorso il tempo necessario, controllate che la consistenza sia giusta, effettuando una prova stecchino. Se dovesse essere ancora un po’ molliccio, allora lasciatelo in forno per altri 10 minuti circa.
Vi ricordiamo inoltre di lasciar raffreddare la torta qualche minuto, prima di servirla. Così facendo, tagliare le fette sarà molto più semplice.
Ma adesso scopriamo insieme la ricetta del migliaccio di carnevale, passo dopo passo:
Steps
1 Done | In un pentolino medio aggiungere latte, acqua, burro, buccia d'arancia e sale. A caldo medio portalo quasi a bollore. |
2 Done | Tolta la buccia e aggiungi la semola e mescola vigorosamente per 5-6 minuti fino a quando è densa e cremosa. |
3 Done | Adesso mettere da parte il composto per lasciar raffreddare completamente. |
4 Done | In una ciotola capiente aggiungere uova e zucchero, usando e miscelatore elettrico frullare fino a quando è leggero e schiumoso. |
5 Done | Aggiungete la vaniglia, aggiungete lentamente la ricotta e mescolate fino a che tutto liscio. |
6 Done | Ora mescolate nella semola che si è raffreddata. Scorza del resto dell'arancia e uvetta. Mescolare accuratamente. |
7 Done | Cuocere in una teglia con carta forno per 1 ora e 15 a 180 gradi. |
8 Done | Trascorso il tempo necessario, sforna e lascialo raffreddare completamente prima di tagliare. |
