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KÖFTE , le polpette turche

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Ingredienti

Adjust Servings:
700gr Carne Macinata Manzo
1 Uova
4 fette Pane
1 Cipolla Bianca
Q.B Prezzemolo
Q.B Paprika
1 intero Peperoncino
Q.B Sale
Q.B Pepe
1/2 cucchiaino Cumino non di più

KÖFTE , le polpette turche

  • 60 min
  • Serves 5
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Le KÖFTE sono le tipiche polpette turche facilissime da preparare.
Sono fritte e la parola kofte indica che son fatte di carne macinata

Steps

1
Fatto

In una ciotola, mettere le 4 fette di pane a mollo in un po' di latte (per chi è intollerante va bene anche in un po' di acqua).

2
Fatto

Nel frattempo ,in un altro recipiente ,mettere il macinato, l'uovo, tutte le spezie ed infine il pane strizzato e sminuzzato.

3
Fatto

Amalgamare il tutto con le mani almeno per 10 minuti. Una volta che il composto è pronto, mettere la pellicola sopra e riporlo in frigo per almeno 45 min. cosicché la carne si insaporisca bene.

4
Fatto

Se il composto lo vedete troppo molle potete aggiungere un po' di pan grattato.

5
Fatto

Accendete il forno e fate raggiungere la temperatura di 180°.

6
Fatto

Trascorso questo tempo, prendete la carne dal frigo e cominciate a farle prendere la forma tipica e ovale delle KÖFTE.

7
Fatto

Le adagiate una per una in una teglia ricoperta con carta forno e infornate per almeno 15/20 min. O comunque fino a quando hanno raggiunto la giusta cottura.

8
Fatto

SALSA CACIK

Mettere in una ciotola, 2/3 cucchiai di yogurth magro, tritare finemente un cetriolo, aggiungere un pizzico di sale e un goccino di acqua e la vostra salsa Cacik da abbinare alle KÖFTE è pronta.
Se vi piace potete aggiunge anche un pochino di pepe.

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