Ingredients
- 100 g Zucchero
- 1 pizzico Sale
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo
- 80 ml Olio di semidi girasole
- 1 Scorza di limone
- 300 g Farina 00setacciata
- 1/2 cucchiaino Lievito per dolci
- 4 Tuorliper la crema pasticcera
- 100 g Zucchero semolato
- 40 g Farina setacciata
- q.b. Semini di bacche di vaniglia
- 500 ml Latte
Directions
Piccole delizie “capovolte “in pasta frolla ripiene alla crema pasticcera .
E’ una ricetta di media difficoltà ma comunque fattibile anche per chi non è molto pratico in cucina.
Delizie ripiene
Le “delizie ripiene” possono riferirsi a una varietà di dolci o dessert che contengono un ripieno al loro interno. Questi dolci possono essere realizzati in molti modi diversi, utilizzando vari tipi di ripieni a seconda delle preferenze e delle tradizioni culinarie. Ecco alcune delizie ripiene comuni:
- Cannoli siciliani: I cannoli sono un dolce siciliano iconico. Sono tubi di pasta fritta o cotta al forno, ripieni di una crema dolce a base di ricotta, zucchero e spesso arricchita con cioccolato o canditi.
- Pastelitos: I pastelitos sono dolci tipici della cucina latinoamericana e spagnola. Si tratta di piccole paste o empanadas ripiene di vari ingredienti dolci, come crema di guava, crema di formaggio o cioccolato.
- Bignè ripieni: I bignè sono piccole palline di pasta choux riempite con crema chantilly, crema al cioccolato o crema pasticcera. Possono anche essere glassati con cioccolato o zucchero a velo.
- Crepes ripiene: Le crepes sono sottili frittelle a base di farina, uova e latte. Possono essere riempite con una vasta gamma di ingredienti dolci, come Nutella, marmellata, frutta fresca o crema al mascarpone.
- Dolci ripieni di frutta: Alcuni dolci sono ripieni di frutta fresca o cotta, come mele cotte con cannella e zucchero all’interno di una crosta di pasta sfoglia o torte ripiene di frutta come le crostate.
- Ciambelle ripiene: Le ciambelle possono essere ripiene di marmellata, crema al cioccolato, crema pasticcera o altre creme dolci.
- Pasticcini ripieni: Nei pasticci o piccoli pasticcini, il ripieno può variare notevolmente, da creme dolci a frutta candita o cioccolato.
- Dolci orientali ripieni: Nella cucina orientale, ci sono numerosi dolci come i baklava o i ma’amoul che sono ripieni di noci, mandorle, datteri o pasta di semola.
Ecco invece la nostra versione con pasta frolla e crema pasticcera:
Ricetta passo dopo passo:
Steps
1 Done | Lavorare per bene lo zucchero con le uova e aggiungere nell'ordine che ho elencato sopra, tutti gli altri ingredienti. |
2 Done | Per ultimo aggiungere la farina poco per volta e il pizzico di lievito che potete incorporare nella farina...lavorare fino ad ottenere un panetto liscio. |
3 Done | Con l'aiuto di un coppapasta (o di un bicchiere) formate dei dischetti che andranno a foderare le formine (io ho usato queste in silicone) lasciando fuoriuscire un pochino il bordo. |
4 Done | Passiamo alla crema pasticcera. Lavorare uova + zucchero per bene. In un pentolino mettere il latte e i semini di vaniglia. |
5 Done | Scaldare per bene a fuoco dolce senza che raggiunga l'ebollizione e aggiungere le uova con zucchero, per ultimo la farina fino che raggiunga la densità della crema. |
6 Done | Farcite con la crema pasticcera e chiudete con un'altro dischetto chiudendo col bordo del rivestimento delle formine. |
7 Done | Infornare a 170° ventilato per circa 20 /25 minuti...lasciare raffreddare e ribaltare. |
8 Done | Spolverizzare con zucchero a velo, io ho abbellito con mezza ciliegina candita. |
