Ingredients
- 250g Farina Integrale
- 250g Farina di Manitoba
- 250ml Acqua
- 1 cucchiaio Miele
- 60gr Zucchero di Canna
- 1 Uova
- 80g Burro
- 1 Buccia Di Limonegrattugiata
- 20g Lievito per dolci
- Qb Sale
Directions
Steps
1 Done | In un ampia scodella unire e mescolare le farine,lo zucchero di canna e il sale,aggiungere l'uovo,il limone grattugiato,il miele e il lievito sciolto nell'acqua. |
2 Done | Iniziare ad impastare e man mano incorporare il burro,formare un panetto morbido e omogeneo e far lievitare per 2-3 ore. |
3 Done | Appena lievitato il composto iniziare la sfogliatura dopo aver diviso l'impasto in otto pagnottelle e su un foglio di carta forno leggermente imburrato,spennellando con un po di burro morbido freddo e una spolverata di zucchero di canna su ogni sfoglia fino al penultimo strato. |
4 Done | Appiattire leggermente sui bordi e picchiettare un po' alla volta sulla base. |
5 Done | Dar riposare un'ora in frigo,riprendere le sfoglie stese e iniziare col tagliare con una rotella tagliapizza |
6 Done | Formare dodici triangoli ,formare i cornetti,porli sulla placca da forno con carta forno,e farli lievitare ancora fino al raddoppio. |
7 Done | Spennellare i cornetti con un po di latte e infornare a 170⁰per 20-25 minuti in modalità ventilato,se forno statico 180⁰sempre 20-25 minuti. |
8 Done | Sfornare, farcire e decorare a piacimento |
