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Come si prepara un brodo vegetale

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Ingredienti

Adjust Servings:
1 Carota
1 Cipolla Bianca
1 Pomodoro
1/2 Porro
1/2 Sedano
1 Aglio
1 Alloro
manciata Prezzemolo
Qb Basilico
Qb Sale
2 Zucchine
Bietola

Nutritional information

267 calorie
Brodo Vegetale

Come si prepara un brodo vegetale

In un'ora e dieci minuti avremo un buonissimo brodo vegetale light

  • 70 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Ecco il procedimento per fare un buon brodo vegetale fatto in casa. Altro che dado che si compra al supermercato! 🙂

 

CONSIGLIO: Se il brodo di verdure costituisce un piatto a se, fatelo cuocere più a lungo perché si restringa un poco e passatelo al passaverdure anziché col colino.
Affinché il brodo rimanga più limpido, non coprite la pentola durante la cottura.

N.B : Il brodo di verdure si conserva al fresco per qualche giorno, altrimenti deve essere consumato entro 24 ore.
Il brodo di verdure non ha particolari controindicazioni: può essere consumato all’inizio del pasto, come primo piatto, oppure può essere sorseggiato durante il pasto stesso.
Solitamente viene impiegato per la preparazione di numerosi piatti

Steps

1
Fatto

Lavate con cura tutte le verdure, scolatele e tagliatele a pezzetti.

2
Fatto

Mettetele nella pentola ,aggiungete il pomodoro intero e l'aglio sbucciato.

3
Fatto

Versate nella pentola 1 litro e mezzo di acqua, unite il rametto di prezzemolo, quello di basilico e la foglia di alloro e portate ad ebollizione.

4
Fatto

Fate cuocere il brodo di verdure per circa un'ora a fuoco moderato.
A metà cottura salate.

5
Fatto

A cottura ultimata filtrate il brodo vegetale passandolo attraverso un colino ed utilizzatelo per le diverse preparazioni.

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