Zuppa di scarola con piselli , asparagi e riso integrale

Name: Zuppa di scarola con piselli , asparagi e riso integrale
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Riso: 300g; Piselli: 300g; Scarola: 1; Asparagi: 300g; Guanciale: 80g; Cipolla Bianca: 1

Ricetta light non vegetariana perchè è presente il guanciale

20 min
Serves 4
Medium

Ingredients

300g Riso
integrale
300g Piselli
piccoli
1 Scarola
300g Asparagi
80g Guanciale
1 Cipolla Bianca

Directions

Zuppa di scarola piselli ed asparagi con riso integrale…l’avete mai provata?

Si tratta di una zuppa disintossicante e drenante che potete anche fare in maniera completamente vegetariana senza guanciale.

Noi lo abbiamo aggiunto per dare quel sapore in più 🙂

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Steps

1 Done	Tagliate il guanciale a pezzetti e mettetelo in un tegame.
2 Done	Quando sarà ben dorato aggiungete la cipolla tagliata finemente.
3 Done	Fate andare per qualche minuto quindi aggiungete i piselli prima, gli asparagi poi fatta eccezione per le punte.
4 Done	Fate andare per qualche minuto poi aggiungete la scarola tagliata grossolanamente.
5 Done	Fatela appassire, infine coprite con dell'acqua.
6 Done	Lasciate cuocere gli ingredienti assieme per una ventina di minuti, quindi tritate con il frullatore una mestolata di ingredienti, rimettete nel tegame ed aggiungete il riso. Portatelo a cottura ed impiattate con una spolverata di parmigiano grattugiato.