Ingredients
- 2 litri Acqua
- 3 medie Patata
- 2 Carota
- 1-2 gambi Sedano
- 2 Cipolla Bianca
- 5-6 Pomodorini
- Osso da Brodo Brodo Di Carne
- Qb Olio
- Qb Prezzemolo
- Qb Succo di Limone
- Qb Sale
- 1 Dado Vegetale
Directions
Ciorba de perisoare, è un tipico piatto rumeno che si cucina in inverno. E’ un brodo saporito vegetale.
A lato trovate gli ingredienti per il brodo e qui inseriamo quelli per le polpette:
Ingredienti per le polpettine
300 g. di carne macinata di manzo o mista con maiale
1 tuorlo
una manciata di riso
2 cucchiai di cipolla tritata
sale e pepe
prezzemolo
Panna da cucina o Panna acida o Yogurt greco.
Steps
1 Done | Per il brodo:Grattugiare la carota, tagliare le notte a cubetti piccoli, unire le cipolle (io le lascio integre, rimuovo solo gli fogli esterni) unire i pomodorini (io li lascio integri), prezzemolo sminuzzato, sedano a pezzettini, sale, olio, e dado granulare. Tutto in pentola per circa 30/40 minuti |
2 Done | Per le polpettine mescolate la carne tritata con una manciata di riso (CRUDO) 1 rosso d uovo , 2 cucchiai cipolla tritata e precedentemente rosolata con poco olio ,sale e pepe, prezzemolo. |
3 Done | Formate con le mani bagnate di acqua delle picolle polpettine tonde. |
4 Done | Lasciate bollire circa mezza oretta e nei ultimi minuti aggiungete il succo di limone(facoltativo); comunque assaggiate e se vi piace più acida mettete ancora. |
5 Done | Spegnete il fuoco ,aggiustate di sale e a piatto composto mettete il prezzemolo e la panna o la panna acida o lo yogurt greco. |
