Ingredients
- 500 gr farina00
- 30 gr zucchero
- un panetto Lievito di Birrafresco
- 50 gr Burro
- 1 cucchiaino Saleabbondante
- 250 ml Acqua
Directions
Calzoni di pasta brioches alla siciliana cotti in forno…una vera delizia!
Conoscevate questa ricetta?
I calzoni di pasta brioche si cuociono in pochi minuti ma è necessario che siano ben lievitati.
Farciteli a vostro piacimento!
Steps
1 Done | Impastare la farina con il burro, unire il lievito e metà dell'acqua e mescolare. |
2 Done | Unire lo zucchero e il sale e la restante acqua. |
3 Done | Impastare finché non si forma un panetto compatto ma non aggiungete più farina! L'impasto se rimane un po' appiccicoso fa nulla! Lo lasciate lievitare per due ore. |
4 Done | Trascorse le due ore formate delle palline da circa 90 grammi l'una ( ne verranno circa 10) e lasciate lievitare ancora un* ora coperti sempre con pellicola. |
5 Done | Trascorso il suo tempo condite a piacere e formate dei calzoni, alla chiusura spennellate i bordi con dell'acqua così vi facilita la chiusura. |
6 Done | Prima di mettere in forno fate lievitare i calzoni ripieni ancora per mezz'ora, poi spennellate con un uovo. |
7 Done | A piacere aggiungete un po' di sesamo ( non è obbligatorio). |
8 Done | Lasciate cuocere in forno a 200° per 15 minuti circa. |
