Ingredients
- 350gr Pasta Frescatrofie
- 2 grandi Zucchine
- 300 gr Ricotta
- due fili Olio
- 2 spicchi Aglio
- 2 Uova intere
- una spolverata Parmigiano
Directions
Le trofie zucchine e ricotta rappresentano un primo piatto vegetariano sostanzioso ma allo stesso tempo leggero.
E’ un primo che si prepara in 15 minuti e la sua cremosità lo rende veramente gustoso!
In questa ricetta sono state utilizzate due uova , quindi è decisamente un piatto colpeto di proteine e carboidrati.
Steps
1 Done | Mettete a bollire l'acqua in un'ampia pentola. A bollore versate la pasta. |
2 Done | Nel frattempo,preparate le zucchine a cubetti e cuocerle con un filo di olio e 2 spicchi di aglio che poi leverete. |
3 Done | Insaporite con sale pepe erba cipollina oppure timo o origano . |
4 Done | Lessate le Trofie in abbondante acqua salata. |
5 Done | Una volta cotta scolatela salvando una tazza di acqua di cottura. |
6 Done | Buttate la pasta nel tegame con le zucchine aggiungete ricotta magari di pecora e le uova sbattute con grana sale e pepe. |
7 Done | Rimettete sul fuoco per 1 - 2 minuti tirate il tutto aggiungendo acqua di cottura per mantenere tutto cremoso. |
