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Trofie con zucchine e ricotta

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Ingredienti

350gr Pasta Fresca trofie
2 grandi Zucchine
300 gr Ricotta
due fili Olio
2 spicchi Aglio
2 Uova intere
una spolverata Parmigiano

Trofie con zucchine e ricotta

Come amalgamare le zucchine con la pasta? Ecco un rimedio infallibile: ricotta e uova!

  • 15 min
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Ingredienti

Istruzioni

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Le trofie zucchine e ricotta rappresentano un primo piatto vegetariano sostanzioso ma allo stesso tempo leggero.

E’ un primo che si prepara in 15 minuti e la sua cremosità lo rende veramente gustoso!

In questa ricetta sono state utilizzate due uova , quindi è decisamente un piatto colpeto di proteine e carboidrati.

Steps

1
Fatto

Mettete a bollire l'acqua in un'ampia pentola. A bollore versate la pasta. 

2
Fatto

Nel frattempo,preparate le zucchine a cubetti e cuocerle con un filo di olio e 2 spicchi di aglio che poi leverete.

3
Fatto

Insaporite con sale pepe erba cipollina oppure timo o origano .

4
Fatto

Lessate le Trofie in abbondante acqua salata.

5
Fatto

Una volta cotta scolatela salvando una tazza di acqua di cottura.

6
Fatto

Buttate la pasta nel tegame con le zucchine aggiungete ricotta magari di pecora e le uova sbattute con grana sale e pepe.

7
Fatto

Rimettete sul fuoco per 1 - 2 minuti tirate il tutto aggiungendo acqua di cottura per mantenere tutto cremoso.

Charlize

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