Ingredients
- 200 gr Spaghetti
- 500 gr Sgombro
- 20 Pomodorini
- 1 Scalogno
- una spruzzata Vino Bianco
- Q.B Olio
- Q.B Sale
- Q.B Pepe
- Q.B Origano
Directions
Gli spaghetti allo sgombro sono un primo piatto di mare facilissimo da preparare.
In pochissimi minuti gusterete un primo come quello cucinato al ristorante con un pizzico d’amore in più.
E’ un primo di pesce ricco di omega3 e proteine
Steps
1 Done | Mettere sul fuoco una pentola di acqua per gli spaghetti. |
2 Done | In una padella mettere un giro d'olio e far imbiondire uno scalogno tritato |
3 Done | Quindi aggiungere una confezione di sgombro al naturale e farlo rosolare un po. |
4 Done | Poi sfumare con del vino bianco e quando la parte alcolica è evaporata aggiungere i pomodorini tagliati in quarti e un cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro. |
5 Done | Allungare quanto serve con acqua di cottura per ottenere un sugo non troppo asciutto. |
6 Done | Regolare di sale, pepe e aggiungere un abbondante pizzico di origano. |
7 Done | Nel frattempo l'acqua sarà arrivata a bollore, quindi salarla e gettare gli spaghetti cuocendoli per i minuti indicati sulla confezione |
8 Done | Trasferirli nella padella del sugo tenendo da parte un po' d'acqua di cottura, da utilizzare per portare la pasta al grado di cottura desiderato. |
9 Done | Impiattare e servire caldo. |
