Ingredients
- 113 g Formaggio kefalotyrio feta
- 1 Uovo
- q.b. Farinaper la panatura
- q.b. Olioper friggere
- 1 Limoneper guarnire
Directions
Il Saganaki è un piatto tradizionale greco a base di formaggio fritto. La sua origine è incerta ma si pensa sia nato in Grecia. Questo piatto è molto popolare in Grecia e si può trovare in molti ristoranti e case delle famiglie greche.
La sua denominazione deriva dalla parola greca “saganaki” che significa “piccola pentola”. Il piatto tradizionalmente è preparato in una piccola pentola di rame (saganaki) e servito caldo accompagnato da limone per essere spremuto sopra.
Il formaggio più utilizzato per preparare il Saganaki è il Kefalotyri o Feta. Il formaggio viene tagliato in fette, passato nella farina, nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato e fritto in olio d’oliva finché non è croccante.
Il piatto è molto semplice e gustoso e si può accompagnare con una insalata fresca o con una porzione di tzatziki. Oggi il piatto è diventato molto popolare non solo in Grecia ma anche in tutto il mondo e si può trovare in molte varietà di ristoranti che servono cucina greca.
Saganaki calorie
La quantità di calorie in una porzione di Saganaki dipenderà dalle dimensioni della porzione e dal tipo di formaggio utilizzato.
In generale, è un piatto ricco di calorie poiché contiene formaggio e fritto in olio d’oliva. Una porzione di 100 grammi di Saganaki può contenere circa 300-450 calorie.
Tuttavia, è importante notare che questo è solo una stima approssimativa e la quantità di calorie potrebbe variare a seconda del tipo di formaggio utilizzato e delle dimensioni della porzione. Se si vuole monitorare attentamente le calorie, è consigliabile consultare un professionista del settore o verificare le informazioni nutrizionali per una quantità più precisa. In generale, il Saganaki è un piatto che va consumato con moderazione, perché è ricco di calorie e grassi.
Steps
1 Done | Tagliare il formaggio in fette spesse di circa 1/2 pollice. |
2 Done | Passare le fette di formaggio nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. |
3 Done | In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. |
4 Done | Quando l'olio è caldo, aggiungere le fette di formaggio e friggere fino a quando sono dorate e croccanti, circa 2-3 minuti per lato. |
5 Done | Rimuovere il formaggio dalla padella e scolarlo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. |
6 Done | Servire caldo, accompagnato con una fetta di limone da spremere sopra. |
