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Riso con zucchine , zenzero e limone

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Ingredienti

Adjust Servings:
60g Riso Integrale
2 Zucchine
1 Cipollotto
1 Limone BIO
2 cucchiaini Zenzero fresco
2 cucchiaini Olio
1 Peperoncino
2 cucchiaini Salsa di Soia
Qb Sale Integrale Marino

Riso con zucchine , zenzero e limone

Primo piatto vegetariano leggero e fresco

  • 25 min
  • Serves 1
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Il riso con zucchine , zenzero e limone è un primo piatto altamente drenante, consigliato dai nutrizionisti.

E’ un primo vegetariamo con pochissime calorie e molto digeribile.

Steps

1
Fatto

Metti a lessare il riso in 2 volte il suo volume d'acqua (2 tazze di acqua per 1 tazza di riso).

2
Fatto

Nel frattempo, affetta il cipollotto e mettilo in una padella con l'olio e una presa di sale.

3
Fatto

Lascia rosolare qualche minuto.

4
Fatto

Aggiungi le zucchine a cubetti e continua a cuocere mescolando spesso (se serve aggiungi un po' d'acqua).

5
Fatto

Quando le zucchine sono rosolate bene, bagna con la salsa di soia a cuoci ancora qualche minuto mescolando, poi unisci lo zenzero, 1 cucchiaio di succo di limone, il riso cotto, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiato e il peperoncino.

6
Fatto

Mescola e servi.

Fabio

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