Ingredients
- 350gr Lonza
- 2 Uova intere
- 4 cucchiai Olio di Semi di Girasole
- 1/2 Cipolla Bianca
- 1 spicchio Aglio
- Sale
- 1 costa Sedano
- 1 Carota
- in polvere Qb Zenzero
- Qb Pasta di Miso
- 200gr Noodles
- 1 Cipollotto
- una spolverata Semi di Sesamo
Directions
Il Ramen è uno dei piatti più amati dalla medio oriente. Non è difficile da preparare come si può supporre , anzi! Pensate, inoltre, che in soli 40/50 minuti avremo un ramen fatto in casa da leccarsi i baffi.
Una curiosità su questa zuppa: Ogni località giapponese ha la propria versione di ramen. Questa è la ricetta del ramen miso caratterizzata da uno brodo profumato e aromatizzato grazie alla presenza di un mix di condimenti quali il sake, la salsa di soia, il miso e lo zenzero. Abbiamo aggiunto le fettine di lonza, uova e noodles.
Steps
1 Done | Ho acquistato un pezzo di lonza intera (350g). |
2 Done | Ho messo in una pentola 4 cucchiai di olio di semi e ho fatto soffriggere mezza cipolla e uno spicchio d'aglio tagliati a pezzettini. |
3 Done | Una volta rosolati ho messo il pezzo di carne e l'ho sigillata rosolandola su tutti i lati. |
4 Done | Dopodiché l'ho ricoperta d'acqua, ho aggiunto sale, l' altra mezza cipolla, una costa di sedano, una carota, zenzero in polvere e ho fatto cuocere per 2 ore, aggiungendo di tanto in tanto altra acqua. |
5 Done | Una volta cotta ho prelevato la carne e filtrato il brodo in modo da togliere cipolla sedano ecc. |
6 Done | Ho fatto raffreddare la carne e l ho tagliata a fettine. |
7 Done | Ho rimesso il brodo sul fuoco aggiungendo pasta di miso e una bustina di dashi in polvere (se non li avete non metteteli), arrivato a bollore ho aggiunto i noodles e li ho fatti cuocere. |
8 Done | Appena pronti ho messo il brodo con i noodles nella tazza, ho aggiunto la fettina di carne, un pezzetto di alga nori, cipollotto verde a rondelle e l'uovo sodo col tuorlo liquido che ho precedentemente preparato. |
9 Done | Una spolverata di sesamo bianco e nero ed è pronto |
