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Ramen : come si fa e quanto tempo ci vuole

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Ingredienti

Adjust Servings:
350gr Lonza
2 Uova intere
4 cucchiai Olio di Semi di Girasole
1/2 Cipolla Bianca
1 spicchio Aglio
Sale
1 costa Sedano
1 Carota
in polvere Qb Zenzero
Qb Pasta di Miso
200gr Noodles
1 Cipollotto
una spolverata Semi di Sesamo

Ramen : come si fa e quanto tempo ci vuole

  • 50 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Il Ramen è uno dei piatti più amati dalla medio oriente. Non è difficile da preparare come si può supporre , anzi! Pensate, inoltre, che in soli 40/50 minuti avremo un ramen fatto in casa da leccarsi i baffi.

Una curiosità su questa zuppa: Ogni località  giapponese ha la propria versione di ramen. Questa è la ricetta del ramen miso caratterizzata da uno brodo profumato e aromatizzato  grazie alla presenza di un mix di condimenti quali il sake, la salsa di soia, il miso e lo zenzero. Abbiamo aggiunto le  fettine di lonza, uova e noodles.

 

Steps

1
Fatto

Ho acquistato un pezzo di lonza intera (350g).

2
Fatto

Ho messo in una pentola 4 cucchiai di olio di semi e ho fatto soffriggere mezza cipolla e uno spicchio d'aglio tagliati a pezzettini.

3
Fatto

Una volta rosolati ho messo il pezzo di carne e l'ho sigillata rosolandola su tutti i lati.

4
Fatto

Dopodiché l'ho ricoperta d'acqua, ho aggiunto sale, l' altra mezza cipolla, una costa di sedano, una carota, zenzero in polvere e ho fatto cuocere per 2 ore, aggiungendo di tanto in tanto altra acqua.

5
Fatto

Una volta cotta ho prelevato la carne e filtrato il brodo in modo da togliere cipolla sedano ecc.

6
Fatto

Ho fatto raffreddare la carne e l ho tagliata a fettine.

7
Fatto

Ho rimesso il brodo sul fuoco aggiungendo pasta di miso e una bustina di dashi in polvere (se non li avete non metteteli), arrivato a bollore ho aggiunto i noodles e li ho fatti cuocere.

8
Fatto

Appena pronti ho messo il brodo con i noodles nella tazza, ho aggiunto la fettina di carne, un pezzetto di alga nori, cipollotto verde a rondelle e l'uovo sodo col tuorlo liquido che ho precedentemente preparato.

9
Fatto

Una spolverata di sesamo bianco e nero ed è pronto

Charlize

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