Ingredients
- 4 Pomodorimaturi, a cubetti
- 1/2 Cipolla rossaa cubetti
- 1/4 tazza Coriandolo frescotritato
- 1/4 tazza Limespremuto
- 1/2 cucchiaino Sale
- 1/4 cucchiaino Pepe neromacinato
- 1/2 cucchiaino Jalapeñotritato, opzionale
Directions
Pico de Gallo, conosciuto anche come salsa fresca messicana, ha origini nella cucina tradizionale messicana. La salsa ha una preparazione originaria a base di ingredienti freschi.
Come ad esempio pomodori, cipolla, coriandolo e lime e servita come accompagnamento per tacos, nachos e altri piatti messicani. Pico de Gallo lo hanno anche utilizzato come condimento per insalate e carne alla griglia.
Pico de Gallo origini
Ma quali sono le origini di questo piatto messicano?
Il nome della pietanza, tradotto letteralmente significa “becco di gallo”, che fa riferimento alla forma del taglio fine degli ingredienti utilizzati nella salsa. La salsa ha raggiunto grande popolarità negli Stati Uniti e in altri paesi come accompagnamento per i piatti messicani e Tex-Mex.
Le varie regioni del Messico hanno le loro versioni di questo piatto con ingredienti e sapori locali. Ad esempio, nella regione del Yucatán, è comune aggiungere frutta come mango o papaia alla salsa, mentre nella regione del Baja California utilizzano spesso il cetriolo come ingrediente.
Ad oggi, si tratta di una salsa conosciuta un po’ in tutto il mondo. Pensate che alcuni chef di ristoranti stellati, la inseriscono nella realizzazione di piatti etnici, riscontrando sempre numerosi consensi da parte di chi non la conosce.
Ecco la ricetta:
Steps
1 Done | In una ciotola grande, mescolare i pomodori, la cipolla, il coriandolo, il lime, il sale e il pepe. |
2 Done | Aggiungere il jalapeño tritato, se si desidera una versione piccante. |
3 Done | Mescolare bene e lasciar riposare per almeno 30 minuti per far sì che i sapori si amalgamino. |
4 Done | Servire come accompagnamento per tacos, nachos o qualsiasi altro piatto messicano. |
5 Done | Nota: Pico de Gallo è una salsa fresca e non deve essere cotta. Inoltre, i pomodori maturi danno il meglio di sé in questa salsa e non dovrebbero essere sostituiti con pomodori immaturi. |
