Ingredients
- 350 gr PastaCandele
- 1 grande Melanzana
- 200 gr Zuccarossa
- 2 spicchi Aglio
- 1 grande Peperoncino
- una manciata Prezzemolo
- un filo Olio E.V.O
- 1 bicchiere Vino Rosso
- 1 bicchiere Acqua
- una spolverata Pecorinoromano
- Q.B Sale
- Q.B Pepe
- una confezione Pancettaaffumicata
- 10 Pomodorinigialli
Directions
Le candelle con zucca , pancetta e melanzane sono un primo piatto leggero dal gusto mediterraneo.
A differenza di ciò che si crede, la pancetta (se messa nelle giuste quantità) non rende un piatto calorico ma semplicemente saporito.
La preparazione di questo primo piatto light è facilissima e si può annoverare tra i piatti autunnali grazie alla presenza della zucca.
Steps
1 Done | Lavate la zucca e la melanzana, asciugare bene e tagliare a tocchetti. |
2 Done | Trasferire in una padella antiaderente la zucca la melanzana, l'olio extravergine, prezzemolo tritato, l'aglio sbucciato, il peperoncino. |
3 Done | Spadellare per un paio di minuti a fiamma vivace, aggiungere la pancetta e sfumare con il vino bianco fate evaporare bene. |
4 Done | Abbassare la fiamma e coprire per una corretta cottura, aggiungere un bicchiere d'acqua, fate cuocere per il giusto tempo di cottura , regoliamo di sale. |
5 Done | Poi con un frullatore ad immersione frulliamo leggermente tutti gli ingredienti basta un po' deve essere un sugo granuloso. |
6 Done | Portate a bollore l'acqua e versate la pasta, e il sale . |
7 Done | Una volta cotta trasferire nella padella e amalgamare con il sugo , farla saltare per qualche minuto con un po' di acqua di cottura. |
8 Done | Impiatta ,decorando con prezzemolo, pecorino grattugiato e pepe macinato. |
