Ingredients
- 1 cavolfiore
- 400 gr Pasta
- 1/2 Provola
- una spolverata Parmigiano
- 2 piccole Cipolla Bianca
- Q.B Sale
Directions
La pasta con cavolfiore è un piatto classico vegetariano che si prepara nella stagione invernale.
Il cavolfiore fa parte della famiglia delle crucifere e ve ne sono diverse varietà .
In questa ricetta è stato usato quello bianco.
I cavolfiori sono ricchi di minerali e vitamine, in specie quella c ed è un alimento ottimo perchè ha proprietà antiossidanti ed antiinfiammatorie.
Steps
1 Done | Ho pulito e lavato il cavolfiore e poi l'ho fatto cuocere (non del tutto) in abbondante acqua salata. |
2 Done | Scolato e tritato. |
3 Done | Ho tritato e soffritto 2 cipolle, poi ho aggiunto il cavolfiore e un po' d'acqua di cottura del cavolfiore . |
4 Done | Ho fatto andare finché l'acqua si è ritirata quasi del tutto. |
5 Done | Quando la pasta è quasi pronta ,si mette in padella insieme alla cipolla e al cavolfiore, si aggiunge un mestolo di acqua di cottura e si finisce di cuocere. |
6 Done | A fiamma spenta ho aggiunto provola e ho mescolato finché si è sciolta. |
7 Done | Ho coperto di parmigiano. |
8 Done | Messo il coperchio e fatto riposare 5 minuti |
