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Panzanella toscana tradizionale dei contadini

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Ingredienti

Adjust Servings:
4 fette Pane senza sale
4 grandi Pomodoro maturi
Qb Origano
Qb Basilico
Qb Cipolla di Tropea
Qb Aceto Di Vino Rosso
Qb Acqua

Panzanella toscana tradizionale dei contadini

Piatto freddo che non necessita di cottura

  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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La panzanella è un piatto povero della tradizione contadina toscana. E’ una ricetta che npn necessita di cottura e veniva preparata per sfamare i contadini che lavoravano notte e giorno.

Ricetta poverissima della toscana, tipicamente estiva, la panzanella.

Ancora oggi è un piatto consumato dagli stessi toscani ed è consideato alla stregua dell’insalata di riso nel senso che è un piatto tipico da pic nic o da gita al mare.

Oggi versioni più ricche prevedono l’aggiunta di acciughe o tonno, olive, mozzarella.

Sono ottime, ma sono rivisitazioni della ricetta antica che era poverissima. Se si aggiungono, regolarsi di conseguenza col sale!

Vediamo quindi come fare questa ricetta step by step!

 

 

 

 

 

 

 

 

Steps

1
Fatto

Fate Ammollare il pane tagliato a tocchetti.  Scolarlo, strizzarlo e sbriciolarlo.

2
Fatto

Condirlo molto bene con abbondanza d’olio buono, poco aceto, sale e pepe.

3
Fatto

Unire i pomodori tagliato a piccoli pezzi, il basilico, l’origano e la cipolla e mescolare. F

4
Fatto

Far riposare almeno 4 ore prima di servire.

5
Fatto

L’ideale è prepararlo la mattina per la sera, togliendo dal frigorifero un’ora prima di servire.

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