Ingredienti
- mezza Cipolla Bianca
- mezzo Peperone Rosso
- 1 barattolo Passata di Pomodoro
- Qb Basilico
- 120 gr Parmigiano
- 120 gr Pecorino
- 2 panini all'olio Pane
- 3 Uova intere
- in polvere Aglio
Istruzioni
Le pallotte cacio è ova sono un secondo piatto della tradizione abruzzese.
In sostanza si tratta delle polpette di pane al sugo, una vera delizia per il palato.
Questa ricetta nasce dalla tradizione povera dove non si buttava via niente; si riciclava il pane duro per farne un delizioso secondo piatto vegetariano.
Passaggi
1 Fatto | Mettere a soffriggerela la cipolla , una volta imbiondita aggiungere mezzo peperone dolce tagliato a listarelle |
2 Fatto | Versare dopo poco la salsa e basilico e far cuocere. |
3 Fatto | Salare . La fiamma deve essere bassa cosiche il sughetto si rapprenda meglio. Farlo per 20 minuti circa. |
4 Fatto | Intanto, in una ciotola, mettere 120 gr di parmigiano e 120 di pecorino |
5 Fatto | Aggiungere quindi del pane messo messo in ammollo precedemente |
6 Fatto | Aggiungere Prezzemolo, poco sale, 3 uova intere ed un pizzico di aglio in polvere |
7 Fatto | Amalgamare il tutto e formate delle palline |
8 Fatto | Friggere il composto e e metterlo nel sugo |
