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Pallotte cacio e ova

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Ingredienti

Adjust Servings:
mezza Cipolla Bianca
mezzo Peperone Rosso
1 barattolo Passata di Pomodoro
Qb Basilico
120 gr Parmigiano
120 gr Pecorino
2 panini all'olio Pane
3 Uova intere
in polvere Aglio

Pallotte cacio e ova

  • 40 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Le pallotte cacio è ova sono un secondo piatto della tradizione abruzzese.

In sostanza si tratta delle polpette di pane al sugo, una vera delizia per il palato.

Questa ricetta nasce dalla tradizione povera dove non si buttava via niente; si riciclava il pane duro per farne un delizioso secondo piatto vegetariano.

Steps

1
Fatto

Mettere a soffriggerela la cipolla , una volta imbiondita aggiungere mezzo peperone dolce tagliato a listarelle

2
Fatto

Versare dopo poco la salsa e basilico e far cuocere.

3
Fatto

Salare . La fiamma deve essere bassa cosiche il sughetto si rapprenda meglio. Farlo per 20 minuti circa.

4
Fatto

Intanto, in una ciotola, mettere 120 gr di parmigiano e 120 di pecorino

5
Fatto

Aggiungere quindi del pane messo messo in ammollo precedemente

6
Fatto

Aggiungere Prezzemolo, poco sale, 3 uova intere ed un pizzico di aglio in polvere

7
Fatto

Amalgamare il tutto e formate delle palline

8
Fatto

Friggere il composto e e metterlo nel sugo
Lasciate cuocere altri dieci minuti.

Charlize

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