Ingredients
- 200 g Nocciole pelate
- 200 g Zucchero
- 2 Albumi
- 1/2 cucchiaino Cannellain polvere
- q.b. Zucchero a veloper decorare
Directions
I Nocciolini di Chivasso sono un dolce tradizionale della città di Chivasso, in Piemonte, Italia.
Questi biscotti sono particolarmente rinomati per la loro consistenza croccante e il delizioso sapore di nocciole.
Le origini esatte dei Nocciolini di Chivasso non sono completamente documentate. Tuttavia, si pensa che abbiano radici antiche, risalenti al periodo medioevale.
La tradizione vuole che siano stati creati dalle monache del convento di Santa Maria Assunta a Chivasso, che, avendo a disposizione abbondanti risorse di nocciole nell’area circostante, hanno sviluppato questa ricetta per utilizzare questo prezioso ingrediente.
Questi biscotti divennero presto popolari tra la gente del luogo. Venivano spesso preparati durante le festività religiose e le celebrazioni speciali, inclusa la Pasqua.
La ricetta è stata tramandata di generazione in generazione e è diventata un’icona della tradizione culinaria locale. Oggi, questi deliziosi biscotti sono amati non solo a Chivasso, ma in tutto il Piemonte e oltre. Sono considerati un simbolo della cultura gastronomica della regione.
Oltre ad essere gustati come dolce da sola, essi vengono spesso utilizzati anche come ingrediente in diverse ricette di dolci e dessert, aggiungendo quel caratteristico sapore di nocciole ad ogni boccone.
Grazie alla sua storia ricca di tradizione e alla sua semplice ma deliziosa preparazione, questi piccoli biscotti continuano a essere apprezzati da chiunque ami i dolci autentici e genuini.
Nocciolini di Chivasso ricetta
La preparazione di questi dolcetti risulta essere piuttosto semplice.
Anche a livello di tempistiche, richiedono giusto quei 15-20 minuti di cottura in forno. Vediamo insieme la loro ricetta passo dopo passo:
Steps
1 Done | Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia con carta da forno. |
2 Done | Trita finemente le nocciole nel mixer fino a ottenere una consistenza fine. |
3 Done | In una ciotola capiente, mescola le nocciole tritate con lo zucchero e la cannella. |
4 Done | Aggiungi gli albumi d'uovo leggermente sbattuti nella ciotola e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. |
5 Done | Con le mani umide, forma delle piccole palline con l'impasto e disponile sulla teglia preparata, lasciando spazio sufficiente tra una pallina e l'altra poiché durante la cottura i nocciolini tenderanno ad allargarsi leggermente. |
6 Done | Cuoci i nocciolini nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati e solidi al tatto. |
7 Done | Una volta cotti, lascia raffreddare i nocciolini sulla teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente. |
8 Done | Una volta freddi, spolvera i nocciolini con dello zucchero a velo. |
