Meringhe di natale: il finger food che piace a tutta la famiglia

Dolce freddo che si prepara durante le feste natalizie

30 min
Serves 6
Medium

Ingredients

150 g Zucchero a velo
3 Albumi
1 cucchiaio Limone
succo
500 ml Panna fresca
da montare
1 pizzico Sale
q.b. Amarene

Directions

Le meringhe sono una preparazione dolce che piace a tutta la famiglia.

Si tratta di un finger food che prevede una base con l’albume di uova e lo zucchero a velo. E’ tipica della cucina italiana, ma anche di quella di Minorca e di quella francese.

Leggeri e super friabili, si utilizzano per diversi dessert. Tuttavia, le più comuni sono quelle che prevedono una forma che termina con un ciuffo. La meringa più nota in assoluto è quella bianca.

C’è da dire però, che ad oggi è possibile trovare diverse colorazioni di meringhe: rosa, celesti, gialle, rosse, verdi e chi più ne ha più ne metta. Senza contare il fatto che spesso le si accosta ad altri ingredienti, come ad esempio il cioccolato, la panna, la crema ecc, per dar vita a dei dessert scenici ma allo stesso tempo gustosi.

Anche per quanto riguarda l’aroma, c’è chi ama aggiungere un po’ di vaniglia o di cacao. Noi oggi ve la proponiamo con un po’ di limone, così da creare una specie di contrasto agrumato. Ma come mai si chiamano meringhe?

La loro denominazione è strettamente interconnessa alla città svizzera di Meiringen. Secondo la leggenda, fu proprio qui che ebbero origini, grazie ad un pasticcere.

Meringhe di Natale ricetta

In occasione del Natale, oggi vi presentiamo una ricetta delle meringhe facile ed allo stesso tempo veloce.

Gli ingredienti previsti sono: lo zucchero a velo, gli albumi, il succo di limone, la panna fresca (chiaramente da montare), il sale e lo sciroppo di amarene. Il quantitativo che potete trovare nella tabella laterale, è perfetto per sei persone. Vi basterà modificarlo come più preferite (in base agli ospiti).

Inoltre, bisogna dire che è una preparazione abbastanza economica e piace proprio a tutti, sia ai grandi che ai più piccoli.

Ecco la ricetta nel dettaglio:

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Steps

1 Done	Per prima cosa, preparate le meringhe, facendole piccole.
2 Done	Mentre cuociono, montate a neve la panna.
3 Done	Quando le meringhette sono pronte, unitene le basi utilizzando uno strato di panna montata.
4 Done	A questo punto, con la panna montata, spennellate le doppie meringhe .
5 Done	Posatele su un vassoio da portata e decoratele preferibilmente con lo sciroppo di amarene.
6 Done	Utilizzate la panna restante per decorare il vassoio, attorno alle meringhe, con ciuffetti.
7 Done	Mettete in frigorifero per tutta la notte.
8 Done	Togliete dal frigorifero al momento del dolce, e servite. Buon Appetito!