Ingredients
- 90 g Sedanini di lenticchie rosse
- una decina Pomodorini
- 1 Zucchine
- 1 spolverata Gratty veggie
- 1 pizzico Sale
- 1 filo Olio evo
- q.b. Origano
- q.b. Pepe
- q.b. Erba cipollina
Directions
Sedanini di lenticchie rosse: Se siete arrivati su questo articolo è perché avete voglia di mangiare qualcosa di veramente light.
Oggi proponiamo un primo piatto vegetariano e con poche calorie: la pasta di lenticchie con pomodori e zucchine.
Pasta di legumi, perché fa bene?
Dovete sapere che la pasta fatta di legumi è ricchissima di vitamine del gruppo B.
Le lenticchie, in particolare, sono piene di tiamina o vit B1, acido pantotenico o vit B5, piridossina o vit B6, acido folico. Inoltre, presentano le seguenti caratteristiche:
- Proteine: Le lenticchie sono una fonte eccellente di proteine vegetali. Sono particolarmente importanti per le persone che seguono diete vegetariane o vegane, poiché forniscono una buona dose di proteine senza la necessità di carne o latticini.
- Fibre alimentari: Le lenticchie sono ricche di fibre alimentari, che favoriscono la digestione, contribuiscono a mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili e aiutano a sentirsi sazi più a lungo.
- Minerali: Le lenticchie contengono una varietà di minerali importanti, tra cui ferro, zinco, potassio e fosforo. Il ferro delle lenticchie è particolarmente interessante per coloro che seguono diete vegetariane, poiché contribuisce a prevenire l’anemia da carenza di ferro.
- Vitamine: Le lenticchie sono una buona fonte di diverse vitamine, in particolare vitamina B9 (acido folico) e vitamina B1 (tiamina), che svolgono un ruolo cruciale nel metabolismo energetico e nella formazione delle cellule.
- Antiossidanti: Contengono antiossidanti come i polifenoli, che possono aiutare a combattere i danni dei radicali liberi e a ridurre il rischio di malattie croniche.
- Basso contenuto di grassi: Le lenticchie sono naturalmente a basso contenuto di grassi saturi e sono una scelta salutare per coloro che cercano di controllare l’apporto di grassi nella loro dieta.
- Controllo del peso: Grazie alle fibre e alle proteine, le lenticchie possono aiutare a promuovere un senso di sazietà, il che può essere utile per il controllo del peso.
Sedanini di lenticchie ricetta
Si tratta di un piatto adatto alla stagione calda ma si può mangiare anche in inverno.
Ricetta dei sedanini di lenticchie rosse 90gr con pomodorini e zucchine e spolverata di gratty veggie:
Steps
1 Done | Per la pasta con pomodorini e zucchine, mettere in una padella antiaderente. |
2 Done | Mettere acqua ed aggiungere le zucchine a dadini. |
3 Done | Far stufare, aggiungete i pomodorini tagliati a metà, origano, pepe, erba cipollina, pizzico di sale integrale. |
4 Done | Lasciar cuocere 15 min, con coperchio. |
5 Done | Una volta cotto lasciare da parte, scolare la pasta buttarla nel sughetto e far insaporire il tutto. |
6 Done | Servite con filo olio evo a crudo e spolverata di gratty veggie. |
