Ingredients
- 600 ml Acqua
- 1 kg farina
- 25 gr Lievito di Pane
- 6 cucchiai Olio
- 2 cucchiaini zucchero
- 20 gr Sale
Directions
Come si fa un impasto per pizza soffice e ben lievitato? Innanzitutto gli elementi primari devono essere di qualità.
In questa ricetta è stata usata farina 00 ma potete , volendo, anche usare un mix di farine (integrali, ai cereali).
L’impasto deve essere molto morbido al tatto , quando stendiamo.
Steps
1 Done | In una terrina mettere il chilo di farina, il sale, il lievito, lo zucchero i sei cucchiai di olio, impastare e piano piano versare l'acqua tiepida. |
2 Done | Quando la palla sarà pronta depositarla su una spianatoia infarinata e impastare per altri 5/10 minuti |
3 Done | A questo punto riporre la palla dentro alla ciotola infarinata spolverizzare la palla con la farina e coprirla con un canovaccio quindi riporla in un luogo asciutto, consiglio il forno. |
4 Done | Aspettare mezz'ora e reimpastare per altri 10 minuti ricoprirla con farina e coprirla con il canovaccio. |
5 Done | Si aspetta questa volta per un'ora e mezza, quando è pronta tirarla fuori e lavorarla a vostro piacimento. |
6 Done | Dopo averla condita come meglio credete infornarla a 180/200° per 15 minuti, forno preriscaldato. |
