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Fettuccine vegetariane con zucchine e peperoni

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Ingredienti

Adjust Servings:
 300 gr. Pasta Fresca Fettuccine all'uovo
200 ml Brodo vegetale
1 Aglio
1 Peperone Giallo
1 Peperone Rosso
Mezza Cipolla Bianca
Un filo Olio
2 Zucchine piccole

Fettuccine vegetariane con zucchine e peperoni

Primo piatto facile e veloce

  • 40 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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La pasta fresca è consigliatissima perchè facilmente digeribile rispetto anche a quella integrale secca. In questo articolo, presentiamo le fettuccine vegetariane, un primo piatto ligth fresco e leggero.

Ecco il procedimento da seguire:

Steps

1
Fatto

Versare un paio di cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente, unire la cipolla affettata finemente e l'aglio tritato.

2
Fatto

Aggiungere i peperoni, puliti e tagliati a cubetti, versare il brodo e lasciar cuocere a fiamma moderata per una decina di minuti.

3
Fatto

Lavare le zucchine e tagliarle a striscioline; quando il brodo sarà stato assorbito, aggiungere le zucchine ai peperoni e continuare la cottura.

4
Fatto

Nel frattempo, lessare le fettuccine, scolarle al dente e condirle con le verdure!

Charlize

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