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Cornetti di pasta Brioche sfogliate

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Ingredienti

Adjust Servings:
300 g Farina manitoba
50 g Olio di semi
1 Uovo
2 g Lievito di birra secco
50 g Zucchero
125 ml Latte
1 Buccia di limone
40 g Burro fuso
q.b. Zucchero a velo

Cornetti di pasta Brioche sfogliate

  • 3 ore e 20 min
  • Serves 8
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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CORNETTI DI PASTA BRIOCHE SFOGLIATI
Quante volte avete pensato di mettervi a fare i cornetti e poi leggendo le ricette avete fatto un passo indietro per la grande quantità di burro?

E’ capitato anche a me…

Bene: oggi vi proponiamo una ricetta per realizzare dei cornetti utilizzando una discreta quantità di burro
Credo sia davvero un’ottimo compromesso!

 

 

 

 

 

 

 

 

Steps

1
Fatto

In una ciotola mescolate Latte, Lievito e Zucchero. Lasciate riposare 10 min.

2
Fatto

Aggiungete l’Uovo, l’Olio, la Buccia di Limone e il Sale continuando a mescolare. Iniziate ad aggiungere la Farina pian piano.

3
Fatto

Non appena l’impasto risulterà compatto finitelo di lavorare su di un piano di lavoro infarinato.

4
Fatto

Formate 8 palline uguali e mettetele a lievitare coperte in forno SPENTO con la luce ACCESA per 2/3 H.

5
Fatto

Non appena le palline saranno raddoppiate stendetele con il mattarello formando 8 dischi uguali.

6
Fatto

Iniziate a sovrapporli inserendo tra uno strato e l’altro lo Zucchero a Velo e il Burro Fuso. Nell'ultimo strato non va messo nulla.

7
Fatto

Stendete leggermente con il matterello questa “sovrapposizione” di dischi.

8
Fatto

Ricavate 8 spicchi e arrotolateli, cercate di mettere la parte più stretta alla base del cornetto.

9
Fatto

Lasciate lievitare ben distanziati in forno SPENTO con la luce ACCESA fino al raddoppio.

10
Fatto

Raddoppiati spennellare con tuorlo e latte i cornetti e infornare per 15/20 Min 175° Forno Ventilato.

linda

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