Ingredients
- 200 g Farina
- 100 g Burro
- 1 Uovo
- 200 g Ricotta
- 50 g Parmigianograttugiato
- 1 pizzico Noce moscata
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Erba cipollina
Directions
I cestini ripieni di ricotta fresca sono un perfetto antipasto estivo.
Si possono anche realizzare in occasione di qualche festività e prevedono una base di frolla e un ripieno di ricotta.
Nella ricetta che vi proponiamo oggi, vi spieghiamo anche come realizzare i cestini, partendo completamente da zero. In alternativa, potete tranquillamente acquistare la pasta frolla già pronta, che potete trovare nei banchi frigo dei supermercati (sotto forma di rotolo, di forma rettangolare o rotonda).
Non è una preparazione difficile ma nemmeno eccessivamente sbrigativa. Pertanto, se state pensando di servirli per un’occasione speciale, vi consigliamo di anticiparvi il lavoro.
Come ripieno, noi abbiamo voluto mettere la ricotta ma se volete, potete aggiungere qualche salume, (ad esempio il prosciutto, lo speck o la mortadella). Oppure, se siete amanti del pesce, sostituite la ricotta con un bel patè di tonno o salmone.
Cestini ripieni di ricotta calorie
Ma quante calorie ci sono nei cestini ripieni di ricotta?
Il numero di calorie presenti nei cestini di ricotta dipende dalla quantità e dalla qualità degli ingredienti utilizzati, nonché dalle dimensioni dei cestini. Tuttavia, possiamo fornire una stima approssimativa delle calorie presenti in una porzione di cestini di ricotta standard.
In genere, una porzione di cestino di pasta frolla ripieno di ricotta può contenere circa 200-250 calorie. Tuttavia, questo valore può variare in base alle dimensioni del cestino e alla quantità di burro e parmigiano utilizzati nella pasta frolla. Inoltre, la ricotta può contenere diverse quantità di grassi a seconda della varietà utilizzata.
A seguire trovate i vari passaggi:
Steps
1 Done | Prepara la pasta frolla: mescola la farina con il burro freddo tagliato a cubetti e un pizzico di sale e pepe. |
2 Done | Lavora rapidamente gli ingredienti con le mani fino a formare un impasto sbriciolato. |
3 Done | Aggiungi l'uovo e impasta velocemente fino a formare una palla. Copri con pellicola trasparente e fai riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. |
4 Done | Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata e taglia dei cerchi con un coppapasta. Rivesti degli stampini per muffin con i cerchi di pasta frolla, premendo bene i bordi. |
5 Done | Fai cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la pasta frolla è dorata e croccante. |
6 Done | Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola la ricotta con l'uovo, il parmigiano grattugiato e un pizzico di noce moscata. Aggiungi sale e pepe a piacere. |
7 Done | Farcisci i cestini di pasta frolla con il ripieno di ricotta. |
8 Done | Fai cuocere i cestini ripieni di ricotta in forno a 180°C per circa 10-15 minuti, finché il ripieno è dorato e cotto. |
9 Done | Sforna i cestini ripieni di ricotta e lascia raffreddare leggermente prima di servirli. Guarnisci con erba cipollina tritata. |
