Ingredients
- 1 tazza Riso glutinoso
- 400 ml Latte di cocco
- 1/4 tazza Zucchero di canna
- 1/4 cucchiaino Sale
- 2-3 Mangomaturo, pelato, tagliato a fette
- q.b. Semi di sesamotostati, facoltativi
Directions
Il Mango Sticky Rice è un dessert tradizionale della cucina thailandese.
Si compone di riso glutinoso cotto a vapore, insaporito con latte di cocco e zucchero, e servito con fette di mango fresco sulla parte superiore.
Il riso glutinoso, anche chiamato riso dolce o riso appiccicoso, è una varietà di riso che viene utilizzata in molti piatti della cucina asiatica. Dopo essere stato cotto a vapore, il riso glutinoso diventa morbido e appiccicoso, e si presta perfettamente a essere combinato con il latte di cocco e lo zucchero.
Il Mango Sticky Rice è un dessert delizioso e relativamente semplice da preparare. La combinazione di riso dolce, latte di cocco e mango fresco crea un equilibrio perfetto di sapori e consistenze che lo rendono un dessert molto apprezzato sia in Thailandia che in tutto il mondo.
Mango Sticky Rice calorie
Ma qual è l’apporto energetico di questo dessert tipico thailandese?
Le calorie presenti nel Mango Sticky Rice dipendono dalle quantità degli ingredienti utilizzati e dal metodo di preparazione. Tuttavia, possiamo fornirti un’indicazione approssimativa delle calorie presenti in una porzione.
Una porzione (di circa 200 grammi) contiene in media circa 300-400 calorie. Questo valore può variare a seconda della quantità di riso glutinoso, latte di cocco e zucchero utilizzati, oltre alla dimensione e alla maturità del mango utilizzato.
E’ bene tenere a mente che si tratta di un dessert che contiene zuccheri e grassi provenienti dal latte di cocco. Di conseguenza, va consumato con moderazione come parte di una dieta equilibrata.
Ecco come si prepara:
Steps
1 Done | Lavate il riso glutinoso sotto acqua corrente finché l'acqua non risulta chiara. |
2 Done | Lasciatelo in ammollo in acqua fredda per almeno 30 minuti o fino a quando non si sarà ammorbidito. |
3 Done | Scolate il riso e cuocetelo a vapore per circa 20 minuti o fino a quando sarà cotto. |
4 Done | Mentre il riso cuoce, mescolate insieme il latte di cocco, lo zucchero e il sale in una pentola a fuoco medio-basso fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente. |
5 Done | Una volta cotto, trasferite il riso in una ciotola e versate la miscela di latte di cocco sopra di esso. |
6 Done | Mescolate bene per distribuire uniformemente la miscela di latte di cocco. |
7 Done | Coprite con un coperchio e lasciate riposare per circa 15-20 minuti affinché il riso assorba il latte di cocco. |
8 Done | Servite il Mango Sticky Rice in ciotole individuali con fette di mango fresco sulla parte superiore. |
