Ingredients
- 5 Carote
- 300 g Farina 00
- 80 ml Olio di semi
- 1 bicchiere Acqua
- 1 bicchiere Zucchero
- 2 Uova
- 1 cucchiaino Lievito vanigliato
Directions
Le carote sono un alimento ricco di proprietà per il nostro organismo.
Abbiamo così pensato di realizzare dei biscotti alle carote super morbidi ed allo stesso tempo light, in quanto privi di latte e di burro. Questi due ingredienti li sostituiremo rispettivamente con l’acqua e con l’olio di semi.
Carote proprietà
- Vitamina A: sono particolarmente ricche di beta-carotene, un antiossidante che il corpo può trasformare in vitamina A.
- Antiossidanti: contengono una varietà di antiossidanti, tra cui il beta-carotene, che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Questi antiossidanti possono contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache.
- Fibre: sono una buona fonte di fibre alimentari, che sono importanti per la salute digestiva. Le fibre possono aiutare a prevenire problemi come la stitichezza e promuovere la regolarità intestinale.
- Vitamine e minerali: Oltre alla vitamina A, esse contengono anche vitamina K, vitamina C, vitamina B6, potassio e folati.
- Salute della pelle: Il beta-carotene presente può contribuire a mantenere la pelle sana, riducendo i danni causati dai raggi UV e migliorando l’elasticità della pelle.
- Supporto alla vista: La vitamina A è essenziale per una vista sana. Può aiutare a prevenire problemi come la cecità notturna e la degenerazione maculare legata all’età.
- Riduzione del rischio di malattie croniche: grazie alla loro ricchezza di antiossidanti e fibre, possono contribuire a ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache, diabete tipo 2 e alcune forme di cancro.
- Controllo del peso: sono un alimento a basso contenuto calorico ma ricco di fibre, il che le rende un ottimo spuntino per chi cerca di controllare il peso.
- Benefici per la salute orale: Masticare carote crude può stimolare la produzione di saliva, che può aiutare a ridurre il rischio di carie dentali. Le carote contengono anche minerali che possono contribuire alla salute delle gengive.
Biscotti ricetta
Nonostante la loro assenza, i biscotti risulteranno davvero soffici, gustosi e soprattutto con un basso apporto energetico (pensate che 100 grammi di carote contengono poco più di 40 calorie).
State pur certi che questi dolcetti piaceranno a tutti, persino ai più piccini!
Ecco la ricetta passo dopo passo:
Steps
1 Done | Per prima cosa, lavate le carote e privatele della buccia, utilizzando un pela patate o un coltello. |
2 Done | Tagliatele a rondelle (o comunque in vari pezzetti) ed inseritele all'interno di un mixer, aggiungendo l'olio. Frullate il tutto fino a quando non avrete ottenuto un composto leggermente denso ma omogeneo. |
3 Done | Adesso prendete una ciotola, sgusciate le uova e montatele insieme allo zucchero. |
4 Done | Ora aggiungete la farina, l'acqua e le carote frullate con l'olio. Amalgamate in maniera accurata, facendo attenzione alla formazione di grumi. |
5 Done | Incorporate il cucchiaino di lievito e continuate a mischiare, dando vita ad un composto denso ed omogeneo (se dovesse risultare troppo secco aggiungete dell'acqua, se troppo liquido, un po'di farina). Formate una palla e lasciatela riposare in frigo per 10 minuti. |
6 Done | Trascorso il tempo necessario, riprendete il composto e create delle palline di media dimensione. Adagiatele tutte man mano sulla carta da forno, all'interno di una teglia (la forma è indifferente). |
7 Done | Una volta terminata la procedura, infornate per 30 minuti a 180 gradi (forno pre riscaldato). |
8 Done | Sfornate, decorate con dello zucchero a velo (facoltativo) e servite. |
