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Abbacchio alla birra aromatizzato e speziato

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Ingredienti

1 Kg Abbacchio
600ml Birra Bionda
Mezzo rametto Rosmarino
5-6 foglie Basilico
10 foglioline Menta
4 Salvia
1 Buccia Di Limone
2 spicchi Aglio
1 pezzettino Zenzero
1 cucchiaino Peperoncino verde
1 cucchiaino Curcuma
Qb

Abbacchio alla birra aromatizzato e speziato

  • 2 ore e 15 min
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Abbacchio alla birra aromatizzato e speziato , un tipico secondo piatto pasquale per gli amanti della carne.
L’abbacchio è l’agnello tenero, quello da latte per intenderci

Steps

1
Fatto

Tritare tutti gli ingedienti solidi e mescolarli al sale e alle polveri.

2
Fatto

Poi pulire per bene la carne dall grasso in eccesso e fare i vari pezzi di carne ( se non siete pratici fatelo.fare dal macellaio quando è stato il periodo).

3
Fatto

Poi massaggiare bene la carne con tutte le spezie ecc e olio .
Ora mettere la carne a bagno nella birra per almeno 2 ore.

4
Fatto

Poi mettere la carne in una pirofila alta che raccolga la carne e la birra . Mettere in forno caldo ventilato a 200° per 15 minuti.

5
Fatto

Poi girare i pezzi di carne e cuocere per altri 15 minuti ( la birra evaporà quasi tutta).

6
Fatto

Poi ungere la carne con un altro filo di olio mescolare i pezzi e rimettere in forno statico per altri 15 minuti. Poi girare i pezzi e far cuocere per altri 15 minuti.

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