Ingredients
- 400 g Farina
- 200 g Zucchero
- 2 cucchiai Olio
- 6 Uova
- q.b. Sale
- q.b. Anice
Directions
I brigidini sono i famosi trastulli toscani.
Nello specifico, ci riferiamo a delle chips dolci, tipiche di questa regione. E’ una ricetta dalle origini abbastanza antiche e che va avanti da generazione in generazione.
Ciò che piace dei brigidini è sicuramente la loro semplicità. Infatti, stiamo parlando di una preparazione davvero super economica, in quanto richiede l’uso di pochi ingredienti. Per fare questi dolci toscani, avrete soltanto bisogno di farina, zucchero, uova, sale e anice.
L’anice è appunto l’elemento che dona a questa ricetta il tocco in più. Come molti di voi già sapranno, si tratta di una pianta ricca di proprietà ed apporta numerosi benefici all’organismo, in particolar modo al sistema nervoso e alla digestione. Ovviamente, non va assunto in grandi quantità, altrimenti si rischia di abusarne e incorrere a delle controindicazioni.
Tra l’altro, l’anice si presenta con un alto apporto energetico. Pensate che ogni 100 grammi di prodotto contengono oltre 300 calorie e i seguenti valori nutrizionali: Proteine 17,6 g, Carboidrati 50,02 g, Grassi 15,9 g. Colesterolo 0 mg, Fibra alimentare 14,6 g e Sodio 16 mg.
Tutto sommato, i trastulli toscani non sono eccessivamente calorici (se mangiati senza esagerare). L’olio ad esempio, si impiega in piccole quantità. Anche perché rappresenta senza ombra di dubbio uno degli alimenti più calorici in assoluto (ce ne sono circa 884 su 100 ml).
L’olio extra vergine d’oliva dovrete dosarlo con i cucchiai. E’ una componente essenziale per questa ricetta, poiché dona alle chips toscane la giusta croccantezza.
Brigidini toscani ricetta
Come vi abbiamo accennato nella prima parte, i brigidini toscani si realizzano facilmente.
Proprio per tale motivo, sarete in grado di prepararli in circa un’ora. Diciamo che con il quantitativo da noi proposto (che trovate nella tabella laterale), potreste far fare un bell’assaggino a 4 persone. Ma se volete mangiarne di più, allora vi consigliamo di raddoppiare le quantità.
Ecco la ricetta passo dopo passo:
Steps
1 Done | Per prima cosa, disponete sul tavolo la farina a fontana. |
2 Done | Lavorate bene l'impasto, fino a realizzare un composto omogeneo. |
3 Done | Aggiungete al centro le uova sbattute, il sale, l'olio e i semi di anice. |
4 Done | Lasciatelo riposare per un po' (anche una ventina di minuti). |
5 Done | Trascorso il tempo necessario, riprendete l'impasto e fatelo in pezzi della grandezza di una nocciola. |
6 Done | A questo punto, create delle cialde aiutandovi con il mattarello. |
7 Done | Dopodiché, metteteli in forno su una placca unta d'olio. |
8 Done | Fateli cuocere fino a che non saranno belli dorati. |
