Salsiccette alla palermitana

Salsicce alla palermitana

Prendete le fettine di vitella ed allargatele  . Fate rosolare la cipolla tritata.
Mettete il soffritto quindi  in una terrina e mescolatelo con il  prosciutto a dadini, il pecorino, il pan grattato, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe.

Mettete la farcia sulla carne, arrotolate le fette e fermatele con uno stecco.
Adagiatele sulla griglia, spennellate di olio, sale e pepe e cuocete a calore dolce.

Ingredienti:

800 gr. di fettine di vitello,

250 gr. pan grattato,

100 gr. di pecorino grattugiato,

100 gr. di prosciutto crudo,

cipolla, aglio,

prezzemolo, olio d’oliva, sale e pepe.

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