Puntarelle come si fanno
Pulite le puntarelle e lasciatele in ammollo per un’ora in acqua e ghiaccio. Realizzate un pesto con l’aglio, le acciughe sminuzzate e alcuni cucchiai d’olio, pestate (se avete un mortaio,...
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Sale
Pasta con patate e carote
La pasta e patate costituisce un vero e proprio classico della cucina popolare: amica di tante serate, è l’ideale quando si ha il frigo vuoto ed è anche l’ideale per...
La giardiniera calabrese
Chi è calabrese sa bene di cosa stiamo parlando. La giardiniera fatta alla calabrese è una conserva della tradizione Calabra. Una buona giardiniera con ortaggi sott’olio è ottima per antipasto...
Insalata Greca con Tonno
Uno dei piatti più gettonati della stagione estiva è l’insalata greca. Si tratta di un’alternativa semplice, rapida e ideale per contrastare le giornate più calde. Se non avete la minima...
Fiori di zucchine gratinati al forno
I fiori di zucchine (noti anche come fiori di zucca) sono un alimento quasi sempre presente in cucina. Specialmente in quella italiana, tant’è che diverse regioni del nostro Paese utilizzano...