Ingredients
- 1/2 Buccia di limone
- 1/2 Buccia di arancia
- 39 gr Semi di anice
- 500 gr Zucchero
- 800 gr Farina
- 5 bicchierini Liquore(2 alkermes, 2 anice, 1 rum)
- 2 bicchieri Latte
- 2 bicchieri Olio di semi
- 2 bustine Lievito di birradisidratato
- 2 bustine Lievito per dolci
- 2 bustine Vanillina
Directions
Tortine cresciute all’anice.
Impasto con il Bimby, ma si può usare anche una planetaria.
I contenitori sono quelli in alluminio delle pizze cresciute con diametro 18. Si possono usare anche gli stampi del panettone, quelli di carta.
Tortine all’anice
L’anice è una pianta aromatica originaria del bacino del Mediterraneo e dell’Asia occidentale, ed è ampiamente utilizzata nelle cucine di tutto il mondo per il suo caratteristico sapore e profumo dolce e leggermente piccante. L’anice è noto soprattutto per i suoi semi, che vengono utilizzati come spezia e come ingrediente per preparazioni dolci e liquori.
Dal punto di vista nutrizionale, i semi di anice sono molto leggeri dal punto di vista calorico. Una porzione di semi di anice, che può essere di circa 1 cucchiaino (circa 2 grammi), contiene circa 7-10 calorie. Quindi, l’anice è una spezia a basso contenuto calorico.
I semi di anice sono utilizzati per aromatizzare una varietà di piatti e dolci, come biscotti, torte, pane, tè e liquori come l’ouzo e il sambuca. Possono anche essere utilizzati come rimedio tradizionale per problemi digestivi, grazie alle loro proprietà aromatiche e digestive.
L’anice contiene anche piccole quantità di vitamine, minerali e composti fitochimici, tra cui l’anetolo, che è responsabile del suo sapore caratteristico. Tuttavia, a causa delle dimensioni delle porzioni normalmente consumate, l’anice non è una fonte significativa di nutrienti, ma può contribuire a conferire sapore e aroma ai piatti.
La ricetta
La ricetta di queste tortine all’anice è pressoché semplice.
Una tortina all’anice di dimensioni standard, che pesa solitamente circa 30-40 grammi, può contenere circa 100-150 calorie. Questa stima comprende gli ingredienti comuni come farina, zucchero, burro o olio, uova e semi di anice. Tieni presente che il contenuto calorico può variare se vengono utilizzati ingredienti aggiuntivi come frutta secca, cioccolato o glassa per decorare le tortine.
Adesso vi spieghiamo passo dopo passo come realizzarle:
Steps
1 Done | Ridurre in farina le bucce con 100gr di zucchero e 50 gr di farina, aggiungere il resto dello zucchero e le uova 3 minuti velocità 4. |
2 Done | Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene il tutto, 2 minuti velocità 4. |
3 Done | Mettere nei contenitori del forno imburrati e infarinati e cuocere in forno statico a 180 gradi per 1minuti e poi a 16gradi per circa 45 minuti, ma dipende dal forno. |
4 Done |
