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Torta delizia al limone nel dettaglio

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Ingredienti

Adjust Servings:
150 g Zucchero
150 g Farina
5 Uova
1 bustina Lievito per dolci
1 pizzico Sale
4 Tuorli
100 g Zucchero per la crema
2 Limoni non trattati
80 g Burro
500 g Mascarpone
200 g Panna montata
300 g Acqua per la bagna
100 g Zucchero
80 g Limoncello
2 Scorze di limone

Torta delizia al limone nel dettaglio

  • 1 ora
  • Serves 8
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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TORTA DELIZIA AL LIMONE
Ricetta di Ida Franco (versione tiramisù coi savoiardi)

Steps

1
Fatto

Grattugiare e spremere un limone e mezzo (l'altra metà la userete per la bagna).

2
Fatto

Mettere le scorzette nel succo e lasciare mezz'ora in infusione.

3
Fatto

Passata la mezz'ora, in un padellino montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il succo di limone filtrato e cuocere per 5 min. Una volta addensata, togliere la crema di limone dal fuoco e aggiungere il burro a pezzetti mescolando finché non si scioglie. Versare in una ciotola e mettere in frigo a raffreddare.

4
Fatto

Nel frattempo preparare la bagna. Mettere a bollire acqua zucchero e scorze di limone. Spegnere e una volta intiepidita aggiungere il limoncello.

5
Fatto

Continuare con la crema. Prendere dal frigo la base al limone fredda e aggiungervi il mascarpone. Montare la panna e incorporarla delicatamente al resto della crema.

6
Fatto

Tagliare il pan di spagna in due, bagnare la prima metà, farcire con abbondante crema, mettere il secondo strato e bagnare. Farcire la torta con la restante crema e decorare con la sac a poche.

(Pirofila e savoiardi x la versione tiramisù)

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