Ingredients
- 300 g Farina 00
- 400 ml Bagna al rhum
- 500 g Panna
- 400 g Crema pasticcera
- 135 g Tuorli
- 225 g Uova
- 220 g Zucchero
- 40 g Fecola di patate
- 120 g Purea di nocciole
- 5 g Miele di acacia
Directions
Cercate una torta per festa per bambini ma non sapete assolutamente cosa fare?
Oggi vi presentiamo una ricetta davvero semplice e che vi piacerà sicuramente. Parliamo di una torta con base pan di spagna (leggermente bagnata al rhum, ma potete benissimo sostituirlo). E come farcitura, abbiamo pensato alla crema e a un’ottima purea di nocciole.
Anche la farcitura si può tranquillamente sostituire, anche perché magari ci sono bambini che potrebbero essere allergici alla frutta secca. Insomma, per il ripieno potete sbizzarrirvi come più vi piace, ad esempio con il cioccolato, la crema, la panna e così via.
Se invece volete preparare la purea di nocciole in casa, vi basterà comprare delle nocciole (il peso con il guscio dev’essere di 3 volte superiore al prodotto che otterrete dopo averle sbucciate), privarle del guscio e della pellicina marrone che rimane attaccata al frutto: sarà sufficiente scottarle 3 minuiti in forno a 200° e farle rotolare, pressando con decisione, sopra un setaccio.
Mettetele poi in forno statico preriscaldato a 220° C per 5 minuti, una volta tostate, passale in un frullatore e frantumale alla massima velocità. Otterrai dapprima una granella grossolana, poi una polvere e infine, a causa della fuoriuscita dell’olio del frutto, una purea pronta per essere usata.
Torta per bambini conservazione
Questa torta può essere conservata per qualche giorno in frigo.
Ovviamente, i tempi di conservazione possono variare a seconda degli ingredienti da voi scelti. Ad esempio, se c’è la panna, si consiglia di consumarla nel giro di qualche giorno.
Una cosa è certa: la torta per bambini che vi proponiamo oggi piacerà anche ai grandi! E’ semplice da realizzare, specialmente se avete a disposizione una planetaria (impastatrice elettrica), in modo da facilitarvi il lavoro.
A seguire trovate la ricetta passo dopo passo:
Steps
1 Done | Poni in una ciotola lo zucchero, il miele e le uova, lavorando il composto ad alta velocità. Se ti è possibile scalda di tanto in tanto il contenitore dentro il quale lavori fiammeggiandolo con un cannello. |
2 Done | Quando la massa si presenterà soffice e ricca d'aria, aggiungi i tuorli e continua a lavorare ad alta velocità. In pochi minuti noterai un prepotente aumento del volume del composto che si presenterà stabile e spumoso. |
3 Done | Mischia e setaccia la farina e la fecola. Versa le polveri sulla montata a pioggia, mescolando dal basso verso l'alto con una frusta e cercando di disperdere meno aria possibile. |
4 Done | Poni la pasta ottenuta nella tortiera precedentemente imburrata o rivestita di carta forno, riempiendola per il 60% della sua capacità. |
5 Done | Cuoci in forno statico preriscaldato a una temperatura di 190° per venti minuti in presenza di umidità cioè con la valvola o il portello di carico del forno ben chiusi. |
6 Done | Una volta che il pan di spagna sarà cotto, toglilo immediatamente dalla tortiera per raffreddarlo, capovolgendolo su un foglio di carta da forno. |
7 Done | Ricava dal pan di spagna un disco da 26 cm di diametro e conserva quello avanzato che sbriciolerai e userai per il rivestimento. |
8 Done | Porta a ebollizione l'acqua, versaci lo zucchero , mescola e lascia raffreddare. Unisci il rum mescolando con una frusta ( se preferisci unisci il rum quando l'acqua e ancora bollente: così la parte alcolica evaporerà con il calore ma rimarrà perfettamente l'aroma) |
9 Done | Lascia raffreddare, poi taglia la torta in orizzontale (facendo molta attenzione) e farcisci con la purea di nocciole. Dopodiché, riponetela in frigo per almeno due- tre ore. |
